肺部大救星
它是“肺部大救星”，3块钱一斤，人人都吃得起！包成蛋饺焖一锅，化痰润喉不咳嗽
正值寒冬，如果不小心染上了流感，一咳嗽起来，对肺部的伤害就很大了。
冬天养肺有一个应季果蔬，能去实火又能去虚火，还具有化痰的作用，是实实在在的“肺部大救星”！
它就是荸荠，有些地方又叫“地梨”“地栗”“马蹄”，清甜多汁，现在正是丰收热卖的时候。
荸荠生吃、熟吃都养生！
01
荸荠生吃
荸荠生吃熟吃都可以，鲜荸荠生吃能够滋阴润燥、补充水分、清热祛火，适合咳嗽咽干、肝火旺的人群。
风干荸荠——消积通便
古人有一种生吃荸荠的方法，叫做风干荸荠，可以除积、通便、解酒毒。
酒喝多了的时候，往往会出现咽干口燥、心烦、胸膈烦热等症状，这个时候可以嚼服荸荠来缓解。
做法：选择个大、有芽的荸荠，洗干净后把放到竹篓里，然后挂到比如房檐底下，比较风凉的地方，自然透风晾干，注意防霉变。
注意：吃的时候剥皮，尽量保留荸荠英。
五汁饮——滋阴生津、养肺
《温病条辨》中有个名方——五汁饮，等分量的荸荠搭配梨、藕、芦根、麦冬，五种白色食材榨汁后饮用，有很好的滋胃液、养胃阴作用，生津养肺，保湿皮肤。
02
荸荠熟吃
荸荠熟吃则增加了润肺的功效。因为荸荠性凉，蒸熟之后有滋养阴液的功效，还减缓了对脾胃的刺激，老人、小孩，胃不好的人也可以吃。
雪羹汤 —— 润肺
食材：鲜荸荠6枚，银耳30克
做法：银耳温水泡发，洗干净切碎，下锅煲煮半个小时，加入去皮的荸荠煮15分钟即可。
禁忌：脾胃虚寒的人不建议食用。
荸荠蛋饺
荸荠很适合做肉馅，这道蛋饺加入鸡蛋、鱼肉和豆腐，能补充蛋白质，清爽助消化。
食材：鸡蛋、黄鱼、豆腐、荸荠
做法：1、黄鱼、豆腐、荸荠切粒备用。
2、起锅，依次下入荸荠、黄鱼、豆腐，煸炒后加入葱、姜、1勺黄酒、1勺酱油，盛出备用。
3、鸡蛋打匀，加入少许盐和水淀粉。
4、少油小火起锅，舀一勺蛋液，均匀摊开。
5、蛋皮底面成熟，上面未熟时，放入馅料，将蛋皮两边黏上，煎熟即可。
忽略2点，荸荠就吃错了！
01
别浪费荸荠英
你知道吗？荸荠不是削得越“干净”越好！
荸荠的外皮和果肉之间的那层黄色部位，就是荸荠英。它具有抗菌作用，能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害菌。
上消化道感染的患者吃一些生荸荠有好的效果；在流感、百日咳等流行的季节里，多吃一些荸荠既可以预防，也可以起到辅助治疗的作用。
荸荠英不耐高温久煮，所以我们在吃荸荠时，可以去掉黑色外皮，保留黄色部分，适当加热即可。
02
去蒂食用
荸荠作为一种水生植物，它生长的环境刚好也是姜片虫生存的绝佳环境。它的囊蚴附着在荸荠上，如果我们直接用牙啃荸荠皮生吃，幼虫就可能进入体内。
生吃时要避免直接啃着吃，注意清洗并去蒂，或者削皮后放入沸水中烫几分钟再吃。
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空白kb谢谢分享
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2024-01-30 09:21:20 有用(0)
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梅好每一天谢谢分享
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2024-01-30 09:31:20 有用(0)
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水之裳👍🏻
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2024-01-30 19:01:12 有用(0)
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雨过天晴16.05.15.55.0谢谢分享
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2024-01-31 07:20:02 有用(0)
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桑榆非晚谢谢分享
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2024-01-30 10:36:12 有用(0)
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山东--刚刚好谢谢分享
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2024-01-30 11:12:50 有用(0)
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我爱白白谢谢分享
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2024-01-30 23:04:49 有用(0)
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mmian妈2017.6—1969谢谢分享
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2024-01-30 14:27:57 有用(0)
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