抗癌蔬菜

新鲜的蔬菜，蔬菜含有大量的维生素，如胡萝卜含有维生素A、大蒜富含大蒜素，豆类富含较高的蛋白。十字花科的食物，如西兰花、卷心菜都是较好的抗肿瘤的蔬菜；红薯富含纤维，含一些电解质，如钾、铁、维生素，对内环境有一定好处；苦瓜含有一种蛋白酶抑制剂，对肿瘤有一定的抑制作用；