浓稠的酸奶更有营养？

酸奶越浓稠，质量就越好，稀酸奶营养不好，因为里面兑水太多，这个说法可不兴相信。事实上，酸奶的营养价值与浓稠度无关。酸奶富含蛋白质、钙、维生素 D、维生素 B12、益生菌和磷等重要营养素，对于维持健康的肌肉、骨骼、免疫系统和消化系统都有益。市面上常见的酸奶，即使是凝固型的，一直搅拌也会变得越来越稀。凝固酸奶和所谓的稀酸奶是在生产工艺、乳清蛋白含量和口感上（稀酸奶中可以添加各种不同风味）有差别，前者添加有黄原胶（一种常规安全的食品原料）等凝固剂。总的来说，只要我们选择了标明蛋白质含量高、大牌正规的酸奶品牌，都是有营养价值的。