山药含雌激素吗?

并不是!真相是:山药含有薯蓣皂苷,但是需要经过繁琐复杂的人工化学合成,才能从薯蓣皂苷变成的类人体性激素,而不是薯蓣皂苷本身了。在人体内根本不能重演这套化学变化过程。
生的山药含有山药碱等是有轻微毒性的,所以不建议生吃,一定要煮熟!
推荐一天摄入50-150g

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