饮食

饮食

唐代孙思邈《千金方》述：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。中医认为肝属木味酸，故多食酸性食物会使得肝气更旺，二则酸性收涩，不适合春天的生发之气；而脾属土味甘，所以应少吃酸味，多吃甜味，以养脾胃之气。《千金月令》：“正月宜食粥”，可以多食用一些有养生功效的甘甜粥品，如山药小米粥、南瓜薏米粥、莲子粥等。

【起居】

雨水时节乍暖还寒，天气阴晴不定，温度波动较大，对患有高血压、心脏病、哮喘等慢性疾病人群影响较大，要做到起居有常，劳逸有节，出门时勿忘带伞，以防淋雨后寒湿之邪入体。体弱人群如老人、小孩注意保暖，防止气温骤降，导致风寒侵袭。

【运动】

运动以不出汗或微有汗出为宜，不宜大汗湿衣，否则会耗伤津液，此时天气较寒冷，温度不高，运动出汗后腠理大开，卫外不固，容易受到风寒侵袭。可以选择散步踏青、太极拳、瑜伽、骑自行车等运动方式。

【情志】

春季阳气升发，肝阳易随之上升，在情志调摄方面要保持平心静气，心气平稳、肝气调达，后天之本脾胃升降有常，则气血充足。

【节气特色养生】

春雨过后，春笋萌发。春笋富含膳食纤维，可以调畅肠胃、清热化痰，适合痰湿、便秘人群。特别要提醒大家注意的是：有消化道溃疡病史、消化道出血病史患者谨慎食用春笋、笋干、芹菜等粗纤维食物，预防疾病进一步加重或复发。

【养生药膳】

正所谓四时五味，药食同源，寓医于食，今天向大家推荐一道制作简便、美味可口的药膳汤——茯苓淮山瘦肉汤。

材料：茯苓15g、山药15g、陈皮3g、白扁豆10g、赤小豆10g、蜜枣10g、瘦猪肉300g。

做法：将配料洗净，浸泡1小时后与瘦肉一起放入砂锅内，加适量清水，武火煲沸后，改用文火煲约1小时后关火。

功效：健脾理气，化湿和胃。茯苓味甘淡，性平，能渗湿健脾，宁心安神；山药味甘性平，具有补脾润肺补肾作用；陈皮味辛、苦，性温，具有理气和中、燥湿化痰作用；白扁豆味甘，性温，能健脾化湿；赤小豆味甘酸、性平，有利水消肿作用；猪肉味甘、咸，性微寒，具有益气消肿，养血润燥作用。

适用人群: 脾胃虚弱、消化不良人群。