养生小知识

陈皮红豆沙汤圆

    能健脾,适合脾虚湿重又想吃甜品的人

     红豆400克,鲜莲子100克,陈皮1瓣,冰糖、汤圆适量。(3-4人的量)
    (1)鲜莲子去芯,连同红豆一起洗净,冷水浸泡半小时,捞起,放置到冰箱急冻2小时,取出。
    (2)锅内加水煮沸,放入红豆、鲜莲子、陈皮,大火煮开后转小火煮30分钟或至材料熟透绵烂,制成红豆沙。
    (3)另起一锅把汤圆煮熟,与冰糖一同放进红豆沙中,待冰糖完全融化后,拌匀便可食用。
     
糯米粉中的支链淀粉比例较高,容易升高血糖,即使是无糖汤圆,糖尿病人也尽量不要多吃。
     如果吃了汤圆,就把米饭、面条这些主食量减少。

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