强烈推荐《惊人的蔬菜汤》

        偶尔接触到有人喝蔬菜汤的惊人变化，便查找这方面的书，惊喜的发现了这本巜惊人的蔬菜汤》，迫不及待的读完并已经连续喝10天了，非常好。                      通过这本书知道了喝蔬菜汤预防各种疾病的原理如下：                                          一切传染病和癌症都与人体内的活性氧有关。活性氧是一种攻击性很强的毒性物质，当人体内的活性氧过量时，会直接破坏人体内的基因，引起细胞突变，从而引发癌症。活性氧是指它的反应性很强，很容易和其它物质相结合，能够氧化掉包裹细胞的细胞膜和细胞内的遗传因子。保护身体不被活性氧伤害的方法，是提高自身的抗氧化能力，即在人体中产生能消除活性氧的抗氧化酶，但随着年龄的增长，人体的抗氧化能力不断减弱。这就需要摄入具有抗氧化作用的食物，最有效的方法就是摄取蔬菜中含有的“植化素”，蔬菜中的“植化素”非常丰富，抗氧化能力非常强大，植化素和维生素、矿物质等相互配合，能够有效抑制活性氧的攻击，所以吃蔬菜是应对活性氧的最好办法。烹饪方法非常重要，蔬菜细胞最外侧是一层细胞壁的坚韧结构，即使用牙咬也不会完全被破坏掉，但是被加热煮沸后就会轻易破裂，许多有效成分会溶解到汁汤里，才能被肠道更好的吸收。                                      蔬菜汤简单易做易坚持，自然的蔬菜味儿非常鲜美，加调料也可以。做法是将几种蔬菜洗净、切小块儿、用水煮（1：3），冷却后，带汤倒入料理机内榨汁就可以喝了，什时候喝都可以，最好饭前喝。