葛根粉的功效、作用以及食用禁忌、食用方法

葛根粉是豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉，葛根粉不但是一种食物，也是一种中药，它有清热降火，滋阴解毒，开胃生津的作用，既有药用价值，也是很好的营养保健品。但是究其根本它还是一味药，是药三分毒，长期服用的还是会有一些副作用的，一起来了解一下葛根粉的作用与功效：

1、健胃消食功效:葛根粉可入胃经，具有保护胃的作用，还可促进胃液的分泌，促进食物消化，缓解消化不良、积食、腹胀等症状，还可增强食欲。

2、祛风散寒功效:葛根粉可促进机体新陈代谢，从而祛除体内风寒，用于防治感冒、发烧、头痛、痹痛等症状。

3、利水消肿功效:葛根粉还可促进尿液的排泄，用于治疗小便不利、水肿等症状。

4、还有降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效。

禁忌人群：

1、低血压人群：葛根粉是由葛根研磨成粉而成的，葛根能直接扩张血管，有明显的降压作用，低血压人群食用葛根粉，会使血压降得更低，引起不适。

2、胃寒人群：葛根粉味甘，性寒，食用后会加重体内的寒气，对胃肠造成刺激，严重者还会出现剧烈的胃痛或胃痉挛。

3、低血糖患者：由于葛根素的原因，它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。

食用葛根粉的禁忌：

葛根粉不能和刺激性食物，如碳酸类饮料，浓茶，浓咖啡，刺激性很大的辣椒，生姜，大蒜，韭菜等同食。也不能和含有热量很高的肉类，如羊肉，狗肉等同吃，同食降低葛根粉的营养价值。

同时还要注意与葛根粉相克食物，不能与杏仁、乌头同食，同食会容易引发身体不适的。

用量：建议每次5-10克

葛根粉的食用方法：

葛根粉可以直接加热水调服，也可以用来煮粥，煮成葛根粉粥，或者做成糕点，做成饼子都可以，据自己的饮食习惯选择。

（👇葛根粉麦片枸杞子葡萄干羹，将适量葛根粉用凉水调匀，用最细的筛子筛掉杂质，奶锅中烧开水，放入适量的麦片，熬两三分钟加入过滤好的葛根粉搅拌均匀，一直不停的搅拌，别熬糊锅底了，当葛根粉变得晶莹透亮时，加入洗干净的枸杞子葡萄干继续搅拌1-2分钟就可以出锅了，一碗晶莹透亮营养丰富的葛根粉麦片枸杞子葡萄干羹就熬好了）