真相：胃功能“用进废退”。

喝点小米粥，多吃素少吃肉……都是口口相传的“养胃秘籍”。可是这样真的对胃好吗？很多广为流传的“养胃秘籍”也有不适宜的地方，比如对胃溃疡患者来说，喝牛奶后由于钙离子浓度高，反而会增加胃酸分泌，加重对胃黏膜的损-害；

苏打饼干中的油脂含量相当惊人，过多摄入会增加胃的负担；

白粥、小米粥是常见的养胃“良方”，但是胃功-能有“用进废退”的特点，长期吃易消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。

真相：适量吃不会导致高胆固醇。

广西壮族自治区妇幼保健院营养科陈彬林医生指出，很多人吃鸡蛋把蛋黄丢掉了，殊不知鸡蛋里很多营养物质其实都存在于蛋黄中。蛋黄复含多种微量元素，也是有利降胆固醇的磷脂的极好来源，并能促-进脂溶性维生素的吸收。同时还有胆碱和甜菜碱（辅助降低血脂和预防动脉粥样硬化）。

对于很多人担心的蛋黄中胆固醇含量太高引起高脂血症，目前已有多项研究表明，在我国成年人中，适量的鸡蛋摄入（平均每天约1个鸡蛋）与缺血性心脏病、主要冠状动脉事件、出血性脑卒中等的风-险降低有关。