吃出自愈力

通过微信读书，连听带读看完了这本书。书中内容对慢病患者改变饮食结构和饮食方法起着重要的指导作用。

本书引用大量科研证据分三个部分分别介绍了人体的防御系统、饮食抵抗疾病及如何让食物发挥作用。

一、你的身体有五个健康防御系统：血管生成、再生、微生物组、DNA保护和免疫。这些系统负责维持我们的健康，抵御日常生活中我们每天都要面对的危害。

二、你体内的五个健康防御系统都与你的饮食密切相关。

三、作者创建了一个5×5×5计划，可以让大家非常容易地将有益于健康的食物融入日常生活。5×5×5计划可以增强人体的5个健康防御系统，方法便是将至少5种你喜欢吃且有利于健康的食物加到每一餐和零食中，并且每天5次在吃饭或吃零食时享用它们：早餐、午餐、晚餐，以及吃零食或甜点的时候。

学习了理论和方法之后，重要的是如何改变我们的日常饮食。激素让我们胃口大开，如果不加控制，不正确选择食物的种类，胡吃海喝最终会导致高血压心脏病糖尿病血栓等并发症集一身。

哪些食物能促进身体自愈？书中罗列了许多食物清单，但大多食物及烹饪方法受经济条件和饮食习惯不适合普遍老百姓，但我们可以从中获得借鉴。

一是谷物类，控制大米白面的摄入量，每餐适当增加粗粮。

二是蔬菜水果类，每餐要增加蔬菜种类，尤其是十字花科和茄果类蔬菜对身体非常有益，水果可作为零食亨用。

三是肉蛋奶，最好的当属鱼类，其次奶蛋肉。

四是坚果类，这类食材通常被我们勿略了，但坚果类含有强有力的抗血管生成的ω-3多不饱和脂肪酸。

五是油盐，书中推荐特级初榨橄榄油，但我们只要本着少油原则，日常食用花生油和菜油未尝不可。盐能让食物味道更好，但长期摄入高盐会导致一系列健康问题，包括高血压、心血管疾病、清除胃壁起保护作用的黏液、增加患胃癌的风险，所以一直倡导低盐饮食。