糁儿粥，米打底，常喝活到九十几

在长寿之乡江苏省如皋，流传着这样一句俗语“糁儿粥，米打底，常喝活到九十几。”

“粥”是世间第一补人之物
人至中年，生理机能老化，所需热量减少，消化功能衰退，其饮食应以少而精、清淡熟软为宜。若贪食肥甘厚味，往往会加重脾胃负担，造成脂肪堆积，引起心脑血管疾病，最终导致衰老。

因此，老年人要健康长寿，贵在气血流通，同时必须格外注意饮食的调养。老人食粥益寿，也是古人倡导的一种养生之道。“粥”也被古人誉为“世间第一补人之物”。

另外，“粥”有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。

要长寿要养好脾，“粥”最能养脾胃！
中医认为，脾为后天之本，气血生化之源。人出生后，所有的生命活动都有赖于后天脾胃摄入的营养物质。先天不足的，可以通过后天调养补足，同样可以延年益寿；先天非常好，如果脾脏功能不好，无论你进补什么食物，都不能好好的吸收利用。如不重视后天脾胃的调养，久之就会多病减寿。

而粥正是养脾胃的好食物！

明代医家李时珍曾在《本草纲目》记载：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。

现在，得胃病的人实在是太多了，很多年轻人都在大夫面前喊胃疼。其实现在人都爱吃火锅、麻辣烫等过嘴瘾的食物，觉得好吃过瘾，但无形中却伤害了胃，这时喝【黄金粥】最好。

“黄金粥”就是用以下三种食材熬粥：

小米： 最补虚，是适合老人、病人、产妇的滋补品
玉米： 调和脾胃
南瓜： 补中益气

虽说这三样没有一样是药，但各有各的补益特点，而且都针对脾胃，称得上是最好的脾胃滋补品。煮粥时放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。

“粥油”媲美人参汤，最补元气
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。熬成粥后，米中很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强，可媲美人参汤。



清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

老年人不同程度存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

推荐：5款防病养生粥
颜老推荐了5款可以食用的药粥，作为疾病的辅助治疗。

【芝麻粳米粥】取芝麻50克，粳米100克，将芝麻炒熟磨成细粉，待粳米煮成粥后拌入同食。

此粥适合头晕目眩、大便干结者食用。

【梨子粳米粥】取梨子2只，粳米100克，加水同煮成粥，待粥煮好后放入冰糖50克，吃梨食粥。该粥具有润肺御燥止咳功效，可以经常食用。

【菊花粳米粥】取菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花具有散风疏肝明目等功效。

这款粥对心脑血管疾病具有较好的防治作用。

【银耳粳米粥】将银耳10克浸泡半天，粳米100克，大枣5枚，粳米加水适量，煮沸后放入银耳、冰糖同煮为粥。

此粥适用于肺虚咳嗽，痰中带血，慢性便血者。

【菱粉粳米粥】取菱粉60克，粳米100克，待米煮至半熟调入菱粉、红糖同煮成粥。

该粥适用于消化不良、慢性泄泻者。

这是今天我熬的粥，
每晚一碗粥，
天天喝不够，
肠胃说你好，
吃肉它不受！