今天谷雨，清肝毒，解肝热

【今日谷雨】

“谷雨，谷得雨而生也。”雨水后，土膏脉动，谷物得雨而茂盛。这是一年中最关键的雨水。谷雨也是春季最后一个节气，15天后立夏。

谷雨宜忌
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谷雨已是暮春，肝木之气就像树叶一样完全释放，因为“肾水生肝木，肝木克脾土”的逻辑，此时是肾水消耗最厉害的时节。肾精被消耗得差不多的人已经收到了肾虚的信号：疲劳、春困。

而旺盛的肝木之气克制脾土，中焦也容易虚弱。所以，这段时间很容易：

一边火气大：发热心烦、眼睛红肿痒、口腔溃疡、面部痘疮等内热症多犯。一般又觉得虚：腰痛腰无力、犯懒、食欲不振、脘腹胀满，就这，还竟然开始胖了……

中医有"脾不主四时，脾王四季"之说。意思是在每个季节结束前18天，均由脾来负责季节的转换。 谷雨正是春夏交接的节气，也是“脾王”之时。在此18天内要好好护卫脾胃。

而且接下来很快就是立夏，正是需要能量的时候：麦穗灌浆，小孩长个，女人们长出粉嘬嘬的脸色……都是脾的功劳，很关键呢！


枸杞叶猪肝汤：清肝毒&养肝血



我们的谷雨汤，会用到枸杞叶、枸杞，这一对清肝毒&养肝血的好东西。

因为这段时间，以脾虚、肾虚为首的种种问题的根源，在于”肝气升发过旺“，所以我们喝个肝脾一起调的汤。

枸杞叶在中医上被称为“地仙”，味甘、性凉，它能清能补，很适合这段时间的需求：


《生草药性备要》:"明目，益肾亏，安胎宽中，退热。"
《食疗本草》:"坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。"
《本经逢原》:"能降火及清头目。"

虚劳腰痛、发热烦渴、目赤昏痛、视物不清、眼睛风痒时最宜食用。

15分钟搞定谷雨汤

【材料（2-3人份）】
猪肝300克、枸杞叶200克、枸杞15克、生姜3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、盐、芝麻油

【做法】
1、猪肝用清水浸泡20分钟，去除残血。
2、枸杞叶摘下叶子，用清水冲洗干净。枸杞枝上有小刺，小心被扎。
3、猪肝切薄片，越薄越滑嫩，切的过程中去掉白色的筋膜。切好后马上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓匀腌起来。


4、汤锅中煮水，两人份就两碗水，三人份三碗这样，水开后下生姜、枸杞，煮一分钟；接着下枸杞叶，紧接着下猪肝，猪肝下去煮一分钟关火，加盐、香油调味。可以吃啦～

这是个15分钟可以搞定的快手汤，枸杞叶不耐煮，所以最好把这个汤放到一桌菜的最后来做。



芝麻油入肾，枸杞养肝血、枸杞叶清肝毒、除虚热，补亏虚，猪肝在这里是药引子的作用，把枸杞和枸杞叶的功效引到肝上，能更明显地感受到效果。

这个汤虽然简单，但是是非常鲜香的，吃完半小时都在回味那种，因为枸杞叶有一种特别的回甘。枸杞叶在广东的菜场一般可以买到，全国很多地方都开始吃这个菜了，如果买不到，也可以用荠菜或蒲公英代替。

经常熬夜肝肾阴虚，眼睛红血丝、眼疲劳、干涩、模糊，并常有虚火的朋友，吃完能明显感觉到舒适。我最近吃辣吃多了，肝热眼睛模糊，吃了两次，就基本恢复明润、犀利的视野。


北方补气健脾的选择：十谷米粥


谷雨时节，是人体气血的一个小高潮，北方湿气不重的地方，可以小补一下胃气。


北方的朋友，可以用小米、玉米、大米、紫米、党参、黄豆、白豆、黑豆、绿豆、红豆、大枣、枸杞、山药各10克，小米、大米可以多放些，煮粥或打豆浆喝。

大米升发胃气，小米护脾，五种豆子，五色入五脏，十谷米虽然大多都是简单的谷物，但加一起可谓是五行俱足。长期坚持能有效补气血、调和五脏哦！

谷雨这天喝“谷雨茶”，通全身不畅之气
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茶树经过一冬休憩，又经过清明最清净明洁的雨水润养，谷雨时肥肥嫩嫩、枝叶里满是氨基酸和维生素。

春茶能升清降浊。让清气升起来，浊气将下去，通过小便或发汗排出。据说谷雨这天采的茶对身体特别好，可通全身不畅之气。此时喝新鲜绿茶，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求。