意外收获

回老家快到村里时，坐在车上看着窗外的田野，无意间注意到田地边上有苦莱，心想忙完事情就去挖点苦菜带回家喂小跳，小跳孩子的小宠荷兰猪🐷，特别爱吃苦菜😄一忙完事情马上提着小镢头就奔田地去了，到了田间往里走了几步就发现:天呢！这么多荠菜！还长这么好！话不多说开挖！！！

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。现代研究表明，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质。荠荠菜的功效:

1.预防癌症

荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

2.促进胃肠蠕动

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3.缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因为胡萝卜素是非常重要的维生素A原，所以对于治疗眼部疾病有非常重要的作用。

4.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5.降血压

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。

今天的晚饭加了两个菜:荠菜煎鸡蛋、荠菜蘸酱！好吃！味道好极了😎😎😎