#抗癌日记#我又开始泡菜了

    说起这个泡菜坛，还是有故事的。2008年底，那时我还在沌口开发区的一个生产制作PET塑料瓶的公司上班，它是专门为鲁花、加加和道道全等生产油和酱油的企业配套生产塑料瓶的了企业，这些企业开在哪里，它的生产线就跟在那里，所以它在全国的很多地方就设有分厂。我是做财务的，每年岁未，财务人员就会去各个分厂盘点财物，清产核

资。那次盘点，我被分配到了河

南新郑，同事分配到了湖南宁乡。去湖南宁乡的同事看到陶器是当地一绝，就给办公室的同事每人配了一个泡菜坛。这就是这个泡菜坛子的来历。算算也有十几年的历史。

再来说说泡菜的事，从去年的春天到今年的4月，我一直都在泡菜，但每次泡好，我都会送一些给朋友。有一次，朋友对我说，他家侄女儿的老公非常喜欢吃泡菜，还有她的外外也喜欢，听到她这样说，我就对她说，要把泡菜坛连同泡菜一样寄养在她家，她听了自然是非常的高兴（其实我是舍不得将泡菜坛给她的，那是我的一段记憶和念想）。这段时间，天气热，吃饭也没什么味口，开始馋泡菜了，邻居拿来了一个小泡菜坛，开泡，一周多时间，酸酸脆脆的爽口泡泡好了。

泡菜启坛后，坛子里面要重新泡上新菜，不能断缸，这叫养水，我今天又准备了缸豆角、包菜、红辣椒，又泡一坛。

撒上一点盐，盖上盖，荷叶边里注满水，坐等下周开坛闻香。