【开吃啦】第253期：山药能不能吃？
觅友们，下午好呀~~最近鱼肝油这里，雨下的好频繁。虽然气温下降了不少，可是湿冷的感觉也不是很好。所以鱼肝油特地学了几道适合用来暖身的菜。本期的“开吃啦”，鱼肝油想给大家推荐好吃的“山药”。
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山药到底能吃不能吃？
能吃，但不可长期当作主食食用。
山药含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养物质，具有健脾补虚、止咳养胃的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。
山药中重要的营养成分薯蓣皂苷是合成荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功能。山药可代替部分主食，前列腺癌、乳腺癌患者不可长期当作主食食用。
【山药怎么切不痒？ 】
（一）先烫煮再去皮 准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。 （二）戴手套或者保鲜袋 把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。杜绝手部皮肤与粘液直接接触。 （三）清洁球去皮 用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就能够快没了。
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春暖花开2255山药炖排骨能吃吗
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2021-06-24 17:31:24 有用(0)
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