在家也能做出超浓郁奶油质感酸奶

        现在很多鹏友都是在家自己做酸奶，无糖无添加，营养又健康！有时候会觉得自制的酸奶浓稠度不够理想，口味、口感也不够浓郁。因为无添加嘛！

       最近小鹏尝试添加了一种常用的添加，做好的酸奶果然比平时做的更加醇厚，又有奶油的质感尝一口，酸奶的清爽在舌尖流连，丰盈的口感在齿间跳跃，让你简直怀疑人生“我也能做出这么棒的酸奶”？！重点是这种添加让酸奶的钙和蛋白质含量提升，营养价值更高一筹。好了，不卖关子了，这个常用的添加就是全脂奶粉！

先上个用料合影~

用料：

全脂奶粉                 60克

鲜奶                        1000ml

酸奶菌粉                 1袋（1g/袋）

葆婴益生菌粉          2袋（可选）

奶锅中倒入500ml牛奶稍微加热一下，然后倒入奶粉混合均匀，搅拌至奶粉完全融化。

倒入另一半500ml牛奶，混合均匀。

奶锅中的牛奶分一部分到量杯，然后放入菌粉搅匀，再放入益生菌粉搅匀（可选），最后把锅奶中的牛奶全倒入量杯，搅匀。
沸水消毒酸奶小瓶和盖子；量杯中的牛奶分装到小瓶子里；盖上盖子移入电饭锅（锅底加60度左右热水，水的高度到瓶身2/3）。保温档，6-8小时。

小鹏叮咛：（小鹏的做酸奶神器就是电饭锅！）酸奶菌粉的发酵温度一般是40度左右，因为是分装在小瓶里的，所以热水的温度要略高。一定要摸清自家电饭锅脾气，如果保温档温度高于60度，一定记得间歇开启保温，不然，菌种就被烫shi了。

出锅啦~一定记得放冰箱保存。它还会悄悄的后续发酵，短时间内更有风味。

营养细说：牛奶的主要营养成分是钙和蛋白质。这款自制酸奶增添了60克的奶粉，真正的纯干货，不仅是酸奶口感醇厚的关键，同时也让其中的营养成分叠加。搭配水果和坚果等，可以做成各种酸奶盒子、酸奶杯，做早餐也是棒棒哒！