乳腺癌患者多方位饮食指导手册，值得收藏！（转发））

我家有只大脸猫

来源:觅健 2021-06-06 16:03:33

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关键词：放疗

一、治疗期间的饮食原则

二、手术，放疗、化疗阶段营养支持

三、免疫力不足患者降低感染风险注意事项

良好的饮食能够帮助患者更好地克服治疗副作用，甚至可以耐受更大剂量的药物治疗，所以，确保营养良好并获取了足够热量和蛋白质非常重要。

一、治疗期间的饮食原则

1.主食品种选择

完整谷类：主食的品种应更加丰富，推荐食用完整的谷类，尽量避免精细加工和过度加工的食物。

这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放，非常有利于体内激素水平，尤其是胰岛素的稳定，同时粗加工的谷类含有大量的有利于人体的维生素。

推荐

每天随时都吃小点心；
储存多种富含蛋白质的点心方便食用；
如果有腹泻,避免食用生水果和蔬菜；
如果有口干，不要食用干、硬和粗的点心。

当然，如果能正常饮食并能在不需要加餐的情况下维持体重，就不用考虑以上了。

5.增加热量和蛋白质

牛奶系列：牛奶+高乐高、牛奶冲鸡蛋、可可牛奶、牛奶冲米粉、牛奶冲红豆沙、牛奶蒸馒头；冰激凌、奶酪代替牛奶既减小食物体积又可提高热量。

米粥、面包系列：米粥+肉松、米粥+肉末、米粥甩蛋、米粥+营养素、米粥+蛋白粉、面包+果酱、面包+黄油。

其他增强营养系列：土豆泥+沙拉、山药+果酱、白薯饼+豆沙；蔬菜沙拉、奶油蔬菜汤、果汁+各种粉（如山药、核桃、杏仁）；各种坚果压碎加在炒面炒米粉中。

二、不同阶段的营养支持

1.术后患者营养诀窍

手术是用来切除肿瘤细胞和附近组织的一种治疗方法，常和放疗、化疗结合使用。术后机体需要额外的热量和蛋白质以利于切口的愈合和恢复。

诀窍一：

如果做了手术，一般情况下很多副作用会在术后几天内消失。有些药物、自我照护的措施以及饮食改变会有助于副作用的减轻。如果副作用持续存在，需告知医护人员和亲友，尽快调整饮食方案。

诀窍二：

食欲恢复时，尽可能使饮食丰富可口。尽量食用常规膳食和加餐，但如果副作用使得进食困难时，也不要太勉强自己，少食多餐可能更容易些。

诀窍三：

在购物和准备膳食方面要尽可能寻求家人和朋友的帮助。

诀窍四：

恢复期内，确保每天能饮用大量液体（至少每天1600~1800毫升，除非医生另有医嘱）。尽量在一整天都随时小口啜饮水、果汁和其他清汤。

诀窍五：

与医务人员沟通，什么时候才能恢复正常的日常活动。请外科医生指导你如何增加体力活动。

诀窍六：

术前的那个白天或夜晚，你可能会被禁止就餐或饮水。术后，可能在几小时甚至1~2天内你不能正常进食和饮水。如果超过1或2天都没有进食，医生会让你先食用易于消化的食物和饮料。

2.术后患者进食指导

清流食

可以食用一些稀藕粉、稀杏仁霜；嫩蛋羹、清淡的鲫鱼汤、肉汤；滤过的果汁、蔬菜汁；米汤、柠檬水等。

易于消化食物

在上述流食中逐步添加原味咸饼干、白面包片、肉粥、菜粥、白米饭、酸奶、面条等。

普通饮食

尽量少量多餐，根据耐受程度逐步添加食物，注意易胀气的食物（如豆子、瓜类等）；食用十字花科蔬菜（花椰菜和卷心菜)、牛奶和乳制品；尽量避免高脂、油腻或过度油炸食物。

3.放疗期饮食诀窍

放疗期间正常进食可能会很困难，尤其是你必须到离家很远的医院放疗门诊时。记住这些诀窍：

诀窍一：

接受治疗前至少一小时尽量进食些东西，切莫空胃接受治疗，除非放疗中心另有医嘱。

诀窍二：

如果需要赶一段长路去放疗，你可以带点心或营养补充品在路上食用或饮用。方便食品包括小份的水果、咸饼干、小点心等。

诀窍三：

尽量少食多餐，而不是三餐。如果你的食欲在每天的某个时间段较好，那你就可以尝试在那个时间段进食一天中最大份量的餐食。

诀窍四：

营养补充品（例如液状膳食补充），可能有用。咨询医院营养科，一般那儿会有专供肿瘤患者的营养补充剂。

同时，随时与医生沟通你的副作用，这样他们可以对症给你处方药物。例如，有一些药物能控制恶心和呕吐或治疗腹泻。

诀窍五：

其他病友也可提供给你大量的信息和支持，与他们沟通和交流抗癌经验，对于对抗治疗副作用，也是大有益处的。

4.化疗期饮食诀窍

很多患者在门诊接受化疗，需要几分钟到几小时。大多数患者发现，在化疗前大概一小时的时候进食简餐或点心效果最佳。

如果你要在门诊那里呆几个小时，提前计划好，在保暖袋或冷藏箱里携带一小份餐点。注意看看门诊是否有冰箱或微波炉供你使用，如果没有，请护士、社工或义工帮助。

如果副作用造成进食困难时，不要勉强自己。尝试少量多餐。尽量不要食用油炸或油腻食物，这些东西不易消化。一旦你感觉良好并且食欲还不错时，尽量食用常规的膳食和点心。

三、降低其他感染风险

恶性肿瘤的某些治疗手段，可造成不同程度的机体免疫功能下降。病人一般会表现为易感染、发烧，如呼吸道感染、肠道感染、泌尿系感染等，也可表现为肿瘤病变的难以控制，化验检查白细胞减少，其他免疫功能指标降低等。这个时候我们日常生活中就需要格外小心，降低其他感染风险，以免影响治疗进程和效果。

1.处理食物时的注意事项

餐前洗手：

准备食物之前、之后及就餐前，用温的肥皂水清洗双手20秒。

食物冷藏、冷冻原则：

在4摄氏度或以下冷藏食物；
易变质的食物在购买或准备好后，两小时内放入冰箱；
蛋类食物和以奶油为主要材料的食物，不要在非冷藏环境中超过1小时；
在微波炉或冰箱中解冻肉类、鱼类或禽肉类，将其盛于盘中以接住融化的水；注意不要在室温解冻；解冻的食物要立即食用，不要再次冷冻。

食物清洗原则：

在削皮或切块前，用流动水彻底清洗水果和蔬菜（叶类蔬菜在流动水下逐一清洗）；

不要使用肥皂、洗涤剂、氯漂白剂或其他商业化洗液；
使用蔬菜清洁刷子，刷洗有厚的、粗糙的表皮或外壳的（瓜类、土豆、香蕉等）或任何其他表面有灰尘的产品；

从超市采购的包装好的拌菜原料、卷心菜和其他方便食品，即使标记了免清洗，也应在流动水下重新清洗；可使漏勺使清洗更容易。

其他注意事项：

丢弃发霉发烂的水果和蔬菜、破壳的蛋类、看起来闻起来奇怪的食物；
不要购买在商店切分的产品（如瓜类或卷心菜类)；
在开启罐头食品前，用肥皂和水清洗开封处。

2.使用厨具、餐具时注意事项

用干净的刀具切分不同的食物。
在冰箱中，将生肉密封保存并和即食食品分开保存。
在梳理台上将食物分类。生、熟肉分别使单独的切板。
用热肥皂水或新鲜的1份漂白剂兑10份水的洗液清洗计量器具和切板；也可以使用有杀菌消毒功能的市售洗液。

3.烹煮肉食注意事项

将测量肉类温度计置于食物最厚部分的中间来检测熟度。将温度计置于沸水中校验其准确度，读数应为100摄氏度。
将肉煮到不再发红，汁液清楚流动。确认肉是否煮到了合适温度的唯一方法是使用食物温度计。

4.微波煮食注意事项

微波过程中，如果在微波炉中没有自动翻转功能，需将食物翻转 1/4圈，1或2次，以避免有微生物存活的死角；
使用盖子或带通风口的塑料薄膜彻底加热剩饭，加热时搅拌。

5.商场购物注意事项

注意检查“销售截止”日期和“食用截止”日期。只选择最新鲜产品、不要购买过期产品。
不要食用熟食。在面包店，避免非冷藏奶油类和含有奶油冻的甜品和点心。
不要食用取自自助或散装容器内的食物、从自助机器中获得的酸冰激凌产品、免费的食物。
结账前再取冷冻和冷藏食品，尤其在夏季：尽快将食品冷藏，不要将其置于闷热的车里。

6.外出用餐注意事项

尽早出去以避免拥挤，在快餐店中要求用新鲜材料准备食物，索要单人份的调料包，避免使用自助散装调料容器；
不要食用来自高风险来源的食物，包括熟食店、小卖部、路边摊。
外出用餐时，确认餐具放在餐巾或干净的桌布或餐具垫上，而不是直接放在餐桌上，不要食用生的蔬菜和水果，询问果汁是否巴氏消毒过，避免鲜榨果汁。
如果想将剩饭打包，要一个餐盒，自己将食物打包，而不是让服务员将你的食物带

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参与评论

评论列表

爱吃爱煮爱健康2018/71

谢谢分享

2021-06-06 21:15:27

有用(0)

mmian妈2017.6—1969

谢谢分享

2021-06-06 22:27:40

有用(0)

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