是时候看清真面目了！你还在被这些“伪健康食品”欺-骗吗？

在很多面包都会打上全麦面包的旗号，但是很多商家为了增加面包的口感，在里面加了很多小麦粉，糖和油以及色素。经常食用这种面包可能会导致糖和油脂摄入过多。

麦片热量和血糖生成指数低，可有效降低胆固醇水平，对身体有益处。但现在市售的麦片基本都是经过加工的速溶性麦片，且里面含有大量的糖，其营养成分也可能发生了变化。

零脂肪≠零热量。因为糖是益生菌赖以生存的养料，而且糖量少饮品容易变酸，口感较差，所以市售的乳酸菌饮料大都含糖量极高，据估算，一瓶300毫升“零脂肪”乳酸菌饮料的含糖量相当于12块方糖。

为摄取天然维生素、纤维素，乳腺癌患者膳食中需要食用新鲜水果和蔬菜。市售的一些果蔬干要么是油炸的要么是冻干的，其中的营养成分的保留情况远不及新鲜蔬菜水果。

尽量挑选营养、新鲜的食材，不要被包装上的广告轻易欺骗；

代替市售的“伪健康”食品，如全麦面包可以购买全麦面粉自制，还可以用南瓜、山药等水分含量高的食材来改善全麦面包粗糙的口感，营养又健康。

烹饪方式对食材的营养成分也有较大影响，由于烹饪方法不当，一些素菜含有的油脂、热量甚至远超荤菜，比如茄子、豆角等疏松多孔型蔬菜；土豆、山药等淀粉类食物；腐竹、油豆皮等加工豆制品以及一些仿荤素食。

由于食材本身的吸油特性或者为了提升口感而选择的油炸等烹饪方式使这些食物的油脂、盐分过高。所以烹饪时应当尽量选择适当的烹饪方式，保持食材原有的营养成分。