抗炎

氧

抗氧化

护送抗氧化首领Nrf2

有毒物质以及慢性炎症会使身体产生大量的自由基，如果不及时清除，自由基肆意地破坏我们的细胞、组织以及DNA，而含硫化合物不但能阻止NF-κB进入细胞核，而且还能把抗氧化总领Nrf2（一种能使体内抗氧化系统启动的因子）送入细胞核。当Nrf2进入细胞核以后，他就会呼风唤雨般地发动一系列的抗氧化物来抵抗外面的自由基，还细胞一片安宁！对了，两个总领NF-κB和Nrf2是竞争对手，因为它们共用一个中控室，即细胞核。

现在可以总结一下我们含硫化合物的迂回战术了：抑制NF-κB抗炎让身体养精蓄锐，提升Nrf2火力提升细胞抗氧化能力

癌

抗癌基因表现修复

唤醒抗癌基因

研究发现，在癌细胞中，大多数的抗癌基因被关闭，而致癌基因却被激活。这样一来细胞就失去了抵抗癌症的能力，癌细胞就可以肆无忌惮地疯长。而十字花科的蔬菜呢，恰好能够恢复那些在癌细胞中被关闭的有利抗癌基因，使得细胞恢复抗癌能力，诱导癌细胞快速凋亡从而达到控制肿瘤增长及转移的作用。

关于十字花科植物中含硫化合物的抗癌作用可以简单归纳总结如下：含硫化合物能矫正已经被控制的癌细胞基因，让这些细胞不再继续生长和分裂，使癌细胞得到控制甚至凋亡！所以呢，现在明白为什么说西兰花抗癌了吧，因为它可以把那些蠢蠢欲动的癌细胞还没有爆发前就踩在脚下！