饮食札记第159期 | 肿瘤患者能吃马齿苋吗？

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马齿苋是很多人喜欢吃的野菜，中国老百姓食用马齿苋已久，确实别具风味，凉拌、炝炒、或者做蔬菜粥，可烹制的方式相当多。

现代医学研究发现，马齿苋中含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐，故可降低血糖浓度、保持血糖稳定；钾盐可降低血压，减慢心率，可保护心脏。

而在抗肿瘤的研究中，多糖的免疫调节作用是目前公认可抗肿瘤的主要机制之一，通过增强机体免疫力达到杀伤肿瘤细胞的目的，并对正常细胞无杀伤作用。

马齿苋多糖可增强免疫器官对异物的吞噬能力且能提高细胞免疫力，通过直接诱导肿瘤细胞凋亡而发挥抗肿瘤作用。

  哪些人不能吃马齿苋  

1、体质虚寒的人不建议食用马苋齿

因为马苋齿自身就是属于寒性的食材，这种性质的食材被体质虚寒的人群食用过多的话会导致身体内的寒症加重，出现腹泻腹痛等症状发生。

2、经常腹泻或肠胃较虚弱的人不建议食用

因为马苋齿对于一些便秘的人群来说有很好的促进消化的作用，但是对于一些腹泻的人群来说的话就会导致自己腹泻的症状出现加重的情况。

3、孕妇是不建议食用马苋齿的

马苋齿有很严重的滑利作用，所以是不建议孕妇食用的，避免出现流产。

  选购要点  

为了保证买到的马齿苋是比较新鲜爽口的，建议购买株小、颜色翠绿、叶子繁茂的马齿苋。另外，已经打籽的马齿苋不宜购买，营养大多被种子吸收，食用价值降低。 

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