饮食札记第150期 | 肿瘤患者能吃蓝莓吗？

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蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色浆果之意。蓝莓虽然个头小小，营养威力却非常大。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌和钙等矿物质元素。

它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、增强人机体免疫、抗氧化等功能。蓝莓中蕴含着大量的花青素，可以直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，预防各种眼疾。

美国罗格斯大学的Bandru Reddy博士表示，在饮食中应该多吃莓类水果，特别是蓝莓，其含有的紫檀芪是一种强抗氧化物，虽然不能治疗疾病，但却能预防许多疾病的发生，例如在动物试验中证实蓝莓能有效预防结肠癌。

另一项由密苏里堪萨斯大学医学院的方玉江教授在体外宫颈癌细胞研究中表明，蓝莓提取物与辐射结合可以提高治疗的有效性。

总而言之，肿瘤患者吃蓝莓是一个不错的选择，建议一天吃10~20粒蓝莓。

  选购要点  

1、蓝莓果的顶端有宿留花萼，假冒的果子顶部通常是光秃秃的。

2、好的蓝莓圆润、表皮细滑、不黏手。

3、用纸擦一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是野山枣或樱桃染色冒充的。

4、好的蓝莓尝起来酸甜可口，没有果核。

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