【小爱教你营养餐8】鲜虾酿豆腐
【小爱教你营养餐8】这么吃恢复快！
很多患者都存在饮食上的误区，一方面化疗之后想通过过度的营养把白细胞补回来，但是其实吃得太腥太荤、太油腻对患者是没有好处的。
一般来说，建议平时补充身体能接受的营养即可，主要以清淡饮食为主。因为有时候饮食过度油腻，反而会增加胃肠道的反应。
此外，对于激素受体阳性的患者，过多的脂肪摄入会导-致体内的激素水平升高，影-响患者的健康。
另一方面就是过度忌口，很多关于“发物”和忌口的观点都没有科学依据，乳腺癌需要维持正常的饮食即可，适度进食高蛋白、高维生素、含微量元素的食物。
为了让广大癌友可以吃的健康，吃的科学。小爱给大家整理收集了很多丰富的健康食谱陆续推出，大家敬请期待！
鲜虾酿豆腐
原料：冰鲜虾、南豆腐、菜心
做法
1、调鱼汁：取一只碗。依次放入鱼露、生抽、60g水和适量美极鲜酱油，调匀后倒入锅中，中火烧开，然后放入白糖和适量胡椒粉，在碗中滴入几滴香油，把烧开的鱼汁倒入碗中晾凉备用。
2、菜心洗净焯水备用。洗净，虾去壳、去头、去虾线，洗净后加入少许盐剁成泥，用手摔打几十次至上劲，这样虾胶就做好了。
3、南豆腐切大块，中间用小勺或者小刀掏空，里面撒少许淀粉，用虾胶填满，入锅蒸5分钟。
4、蒸熟出锅后将盘中的水倒掉，将鱼汁倒在盘中，摆上焯好水的菜心，淋少许热油即可。
小爱点评
本道菜色泽明艳、清单鲜美、营养丰富，荤素搭配，十分适合康复期的患者日常食用。
在做这道菜时，虾越新鲜越好，最好用活虾。活虾肉比较有弹性，做出来的虾胶鲜嫩弹牙。
一定要用南豆腐（石膏豆腐），南豆腐异味小、水分足、口感嫩。豆腐块的大小依据个人喜好而定，豆腐块中间尽量掏得大点，以多放些虾胶，但注意不要把豆腐块撑破，在掏好的坑里面撒少许淀粉可以使得虾胶和豆腐粘得更紧，食用时不易分开。
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水之裳
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2020-10-02 12:58:51 有用(0)
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霞霞健健康康谢谢分享
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2020-10-02 13:33:12 有用(0)
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健康小牛左乳16.8～67.4谢谢分享
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2020-10-02 13:44:44 有用(0)
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mmian妈2017.6—1969谢谢分享
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2020-10-02 21:27:04 有用(0)
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六谷谢谢分享
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2020-10-02 16:38:40 有用(0)
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贝贝褀谢谢分享
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2020-10-02 22:56:13 有用(0)
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阳光下的雨谢谢分享！
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2020-10-02 18:08:58 有用(0)
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