【每日一食】第52期：莴笋能不能吃？

民以食为甜

来源:觅健 2020-09-18 19:00:19

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觅友们晚上好！甜甜将每天为您更新“每日一食”，让您了解更多关于前列腺癌患者的饮食小知识哦！每天下午7点，甜甜与您不见不散~

今天给您推送的，是“莴笋”！

莴笋到底能吃不能吃？

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图片来源：摄图网

能吃，可以促进肿瘤患者食欲。

莴笋又叫莴苣，含有多种营养成分，包括维生素A、维生素B1，B2，维生素E、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、脂肪、膳食纤维以及微量元素钙、镁、磷、钠、钾等。莴笋茎营养相当丰富，但是根据测定，莴笋叶中维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖分、铁等成分含量远高于茎，所以吃莴笋的时候别丢弃叶子。

莴笋的茎叶中含有莴苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲，这对于没有食欲的肿瘤患者可以起到促进食欲的作用。

莴笋好吃，但是和乳酪却不能同时吃，乳酪是油脂性食物，而莴笋性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。

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