胰腺癌病人如何补充蛋白质

胰腺癌病人往往机体免疫力低下，营养不良的发生率高。科学合理地补充蛋白质不仅有助于改善肿瘤病人的营养状况，提高免疫力和生活质量，还能限制病人的肌肉分解，保证基础氮平衡，尤其保证和免疫相关的蛋白质的合成。在蛋白质种类上，宜选择质优，脂肪含量低，柔软细腻，好消化的食物作为蛋白质来源，如鱼虾、禽类、蛋类、牛奶及其制品，大豆中不仅含有丰富的蛋白质，而且含有抑癌作用的大豆异黄酮，增加大豆蛋白在膳食总蛋白中的比例。

原味酸奶是胰腺病人不错的选择。酸奶中所含有的益生菌在进入人体后，存活于肠道不同部位，可以调理肠道微生态、抑制致病菌生长、清除肠道中某些有毒物质、促进营养物质的消化吸收等，从而发挥调节肠道免疫功能的作用。