海鲜、鸡蛋、鸡肉,肿瘤患者眼中的发物,到底能不能吃?

营养科 东方卫视名医话养生 


目前疫情防控已进入常态化阶段
对于肿瘤患者来说
除了注意个人防护和药物治疗以外
合理营养膳食
也是增强抵抗力
并可能改善疾病预后的重要环节


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今天就为大家简单讲解一下
肿瘤患者日常饮食的注意事项

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日常饮食中,我们建议肿瘤患者拓宽食谱,丰富食物种类,合理摄入各种食物,均衡膳食,为临床治疗提供良好的物质基础。具体包括以下几点:

  1、主食品种应更加丰富


以小米、全麦、燕麦、玉米、紫米、红薯、南瓜等五谷杂粮为主,尽量避免精细加工和过度加工的食物。
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五谷杂粮中含有的碳水化合物会缓慢释放,有利于体内激素平衡,尤其是胰岛素的稳定,同时粗加工的谷类中含有大量的有利于人体的维生素。


  2、每天保证吃新鲜蔬菜和水果


蔬菜水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质,水分多、能量低,对于保持身体健康、维持肠道正常功能,提高自身免疫力有重要作用。


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建议成年人每天吃蔬菜300-500g,最好深色蔬菜(菠菜、油菜、彩椒、西兰花、胡萝卜等)占一半,因为深色蔬菜中富含β-胡萝卜素,可以在体内转化为维生素A,从而保护呼吸道粘膜的完整性,对于预防呼吸道疾病有一定帮助。水果200-400g,这里需要强调一下,果汁不能代替新鲜水果。

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3、摄入优质脂肪


减少红肉摄入的比例,尤其是鱼油中富含的w-3脂肪酸,有助于提高自身免疫力,患者可以在膳食中增加深海鱼的摄入,但是一定要吃熟的,切不可生食。


  4、每天保证高蛋白类食物摄入

包括鱼、肉、蛋、奶、豆类,在平时的基础上加量。优质蛋白质可以提高机体免疫力,主要来源于动物(鱼、瘦肉、牛奶、蛋类)和植物(豆类及豆制品),其中鱼类及大豆蛋白质最优。


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坚果含有必须脂肪酸,对于维持人体良好的营养状况也是非常的重要。


建议患者每天摄入畜禽肉50-75g,蛋类40-50g,鱼虾类40-75g,乳制品300g,大豆25g,坚果10g左右。


“发物”到底能不能吃?


说到这里
相信会有很多患者和家属会问
海鲜、鸡蛋、鸡肉
这些“发物”到底能不能吃?


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“发物”是民间说法,现代医学中,对“发物”的定义是:会导致过敏性皮疹或其他过敏情况加剧的食物


这类食物多富含组胺,摄入含组胺的食物量越多,就越容易加重过敏。因为每个人体质的不同,如果患者没有哮喘等过敏性疾病,或胃肠道不适,这些食物都可不用忌讳。


日常生活中,患者更应该加强富含蛋白质食物的摄入,增强抵抗力。但如果患者血尿酸偏高,要注意限制海鲜的摄入量。


除了要做到均衡饮食,患者还应减少外卖,大多数外卖食物为了追求更好的口感,往往忽略了营养搭配的重要,多集“油多”、“味咸”、“辛辣”、“料杂”为一体,对化疗后胃肠道脆弱的肿瘤患者并不友好。

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患者在居家时应尽量选择自助烹饪。烹饪方式以蒸煮为主,少油炸油煎,各类食物要煮熟煮透。同时,也要保证每日的饮水量,可以喝一些淡茶水,总量不少于2500ml。


考虑到肿瘤患者易发生营养不均衡,推荐患者除了从食物中获取维生素外,还可以适当口服复合维生素。对户外活动较少的患者,建议补充维生素D。


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除以上饮食与营养建议外,患者还要做到不节食不减重,注意个人卫生,保持餐具的清洁与消毒,注意室内通风,避免长期卧床,适当活动作息规律,保证充足睡眠
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