“膳食说”第143期：酸梅汤能不能喝？
民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“酸梅汤”，到底能不能喝？
不建议肿瘤患者饮用。
酸梅汤是一款老北京的传统饮品，味道酸酸甜甜，喝起来解渴开胃。生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，在喝酒过多后，也能起到醒酒的作用。在炎热的夏季，喝上一碗冰镇的酸梅汤，不仅可以迅速消除疲劳、恢复体力，还有助于消化、增进食欲。酸梅汤的维生素B2含量较高，有利于防治口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等疾病。
多数货架上卖的酸梅汤产品都是各种添加剂的混合物，主要成分无非就是水、糖以及各种添加剂，不建议肿瘤患者饮用。
正宗酸梅汤原料用的是药用的制乌梅，而制乌梅的炮制方法就是烟熏的，还有一些是腌制的，这两种做法都是肿瘤患者接受禁忌的，所以也不建议饮用。
【酸梅汤 从宫廷药茶到大众饮料】
酸梅汤真正风行，成为大众饮料，大概是在清代，其中尤以北京城为正宗。据《清稗类钞》记载：“酸梅汤，夏日所饮，京、津有之。以冰为原料，屑梅干于中，其味酸。”这种盛行的酸梅汤饮料，是从清朝宫廷传入民间的美食。
御厨传人王希富的祖父当年在宫廷御膳房当差，王老先生曾和笔者提及，酸梅汤出自太医院的药方，京城闹时疫时，因为要治疗腹泻，所以使用乌梅，意在收敛，再配以冰糖、桂花、砂仁、豆蔻之类补气、提神的药物，防治时疫效果尤佳，此方称“乌梅饮”，后来就成了大酸梅汤。在民间街市上所售卖的配方比较简单，但却成了名噪京城的冷饮酸梅汤。
【往期回顾】（点击下方链接直接跳转哦）
收藏
回复(11)举报
参与评论
评论列表
按投票顺序
玉米ayu打卡学习！
举报
2020-07-28 09:01:00 有用(0)
回复(0)
觅友_C544254学习了。但自制的可以少喝点，没事吧？
举报
2020-07-28 09:02:52 有用(0)
回复(1)
远方5273谢谢分享！
举报
2020-07-27 20:08:34 有用(0)
回复(0)
田丝瓜学习了
举报
2020-07-28 00:40:15 有用(0)
回复(0)
小鱼学习啦
举报
2020-07-30 15:45:34 有用(0)
回复(0)
福建玉融谢谢分享
举报
2020-07-28 23:44:30 有用(0)
回复(0)
祈祷62谢谢分享！
举报
2020-07-27 21:29:05 有用(0)
回复(0)
兰艳1学习了。自己煮的杨梅汤可以喝吗？
举报
2020-07-28 12:33:48 有用(0)
回复(2)
相关推荐
热点推荐
2013-11-19 14:23:04
爸爸确诊病情已经有11个多月了。一共做了8次大化疗，2次小化疗，以及35次放疗，上月返医院检查“瘤子”没有了。这一路走来，有多少的艰辛与泪水。在这里与大家分享爸爸的治疗过程。起初，拿到病例报告的时候，
2013-11-19 14:31:01
妈妈患肺癌已经有三年了，这三年来一直在接受治疗到现在，下面是妈妈检查以及治疗的过程。2010年10月，妈妈体检出肺癌IV期，纵隔淋巴转移，肝部转移，去省肿瘤医院复查，做了PET-CT，结果一样，省肿瘤
2013-11-19 15:04:43
2011年11月，妈妈被诊断肺癌，我在网上浏览了很多帖子，学到了很多，看到了一批又一批共同奋斗在抗癌战线上的战友。这15个月走下来，越来越体会到抗癌之路的艰辛，今天发个帖子，记录一下妈妈的治疗经过，也
热门帖子
今日推荐
推荐关注
