端午节将至，多吃此菜补钙质，双眼明亮……

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*空心菜是高营养的蔬菜，有着餐桌上的“绿色精灵”的美誉，含有矿物质，丰富钙质，维生素A等物质。

空心菜是含钙和草酸物质很高的蔬菜。

记得要将空心菜的草酸去除，将空心菜焯水，这样不会影-响钙质吸收，而且空心菜会非常翠绿爽口。

营养学家提醒：在炒空心菜时，这几样东西不适合一起吃哦！

1.不能与牛奶同食

空心菜是美味的养生菜，不能够与牛奶同食，本身牛奶中富含大量的钙铁元素，然而空心菜富含的了的草酸，如果两者搭配在一起，会形成反应，影-响钙质的吸收，降低牛奶和空心菜的营养。

2.不能与寒性的食物一起食用

空心菜不能够与寒性的食物一起食用，两者都是性寒的食物，如果一起食用会导-致寒气加重，严重者会出现脾胃虚寒，消化不良和腹泻的现象，而且本身体质虚寒的人更不能食用。

3.空心菜不能够与虾仁同食

虾仁中富含高蛋白和钙磷元素，与空心菜的部分物质形成反应，导-致钙铁营养的丢失，降低营养价-值，而且还会导-致恶心，呕吐，头昏眼花的症状，对于我们的身体非常不-利。