【科普】肿瘤患者应该怎么吃？（居家康复篇）

每年5月的第三周为“全民营养周”，旨在通过传播核心营养知识和实践，提高全民健康素养、建立营养新生活，实现中国“营养梦 健康梦”。

今年全民营养周的主题为“合理膳食 免疫基石”。

在今年全民营养周期间，湖北省肿瘤医院临床营养科营养师田梦醒给处于居家康复期的肿瘤患者们列出了合理膳食相关建议。

处于居家康复期的肿瘤患者，抗肿瘤治疗的副作用已经逐渐消除，这一阶段的重点是调养身体，一定要格外重视营养状况，通过科学的方式，提高免疫力，增强体质。

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切忌暴饮暴食或盲目忌口

很多患者在治疗结束回家后，会购买各种价值昂贵的“补品”进补或者暴饮暴食，希望尽快恢复营养状态，却难以达到预期效果；还有一部分患者则盲目地忌口，这也不敢吃，那也不敢吃， 往往导致营养不良。

以上两种情况都要避免，调养进补需要营养均衡、循序渐进。

02

平衡膳食是关键

居家康复期间，建议患者遵循平衡膳食的原则进行营养补充，丰富食物种类，肉、禽、蛋、水产、蔬菜、水果、奶、豆类、坚果等都应摄入，主食做为主要的能量来源不可或缺，全谷物、杂豆类、薯类应占据主食总量的30%以上。从人体营养需要和食物营养特征考虑，每天应摄入12种食物，每周25种以上，才能达到营养素互相搭配补充、总体营养均衡的目的。

每天还要保证充足饮水，1500-2000毫升为宜。

03

优质蛋白不容忽视

蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成机体免疫防御功能的物质基础。抗击外界“危险”所需的免疫球蛋白、细胞因子等成分，都需要用蛋白质来合成，所以居家康复期间的肿瘤患者想要提高免疫力、增强抵抗力，应适当增加优质蛋白质的摄入量。

公认的优质蛋白质是乳类、肉类、鱼类蛋白质和大豆蛋白质。按照《中国居民膳食指南》推荐的摄入量，如果每天平均摄入肉50克、鸡蛋1个、鱼50克、大豆25克、牛奶300克，就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。

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多吃提升免疫力的食物

回到家中，患者对于食物的选择更加丰富，可以多挑选提升免疫力的食物。但需要注意的是并不是短时间内大量吃就能提高免疫力，而是要长期有规律地摄入。

①含维生素丰富的蔬菜水果：胡萝卜、菠菜、芹菜、猕猴桃、橙子、西红柿等

按照《中国居民膳食指南》推荐的摄入量，蔬菜应达到300-500克，其中深色蔬菜（绿叶、紫色、红黄色类）占一半以上，水果应达到200-350克。

②菌类食物：香菇、木耳、灵芝，以及银耳、竹荪。

③酸奶。

此外，在家应保证充足的睡眠（不少于7小时），进行规律的运动（如健身操、太极拳等，每天不少于30分钟），达到吃动平衡，也有助于提高免疫力。