【科普】肿瘤患者应该怎么吃？（住院治疗篇）

今年全民营养周的主题为“合理膳食 免疫基石”。

在今年全民营养周期间，湖北省肿瘤医院临床营养科主治医师金鑫给住院治疗的肿瘤患者们列出了合理膳食相关建议。

肿瘤患者因为疾病进展和长期的抗肿瘤治疗往往会导致免疫力低下，而过低的免疫力可能导致治疗中断，并且增加并发症的发生风险。因此提高肿瘤患者免疫力是治疗肿瘤的关键之一。

如何通过饮食来提升肿瘤患者，尤其是在住院期间的免疫力呢？

答案是：通过合理膳食等方式保持良好营养状况。

研究表明，40%—80%的肿瘤患者会出现营养不良。临床观察中我们发现长期处于营养不良状态下的肿瘤患者往往治疗效果较差。

因此，建议所有住院治疗的肿瘤患者高度重视自身营养状况，养成定期称体重的习惯并记录下来，便于观察长期体重的变化，如果体重持续下降或者自觉食量下降严重且较长时间不见缓解，应主动和管床医生或营养医师及时沟通，争取对症处理。

现在重点谈谈如何通过合理膳食改善营养状况提升免疫力。

对于可以正常进食的患者，只需把握一个原则——平衡。

平衡体现在以下两方面：

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吃得够

考虑到肿瘤患者代谢增强的特点，我们主张应保证足量的营养摄入。对于部分重点患者，营养师会给制定精细化的方案；其他患者则应注意自我调整饮食，比如近几日食欲欠佳，每餐吃得少了，可以少食多餐来弥补，消化不良可以通过易消化的半流质饮食来替代，必要时可以进行口服营养补充，以满足治疗期间的营养需求。

02

吃得合理

合理指任何食物都应适量吃，量上达到平衡，种类也应丰富，各类营养素的比例达到均衡，住院患者要切记，不能长期只吃单一食物如白米粥等，应在主食基础上，搭配蔬菜、豆制品和动物类食物等。

消化功能障碍的患者也应该搭配易消化的荤素菜。尽量选择易消化的烹饪的方法，如蒸煮等（参考食物如青菜瘦肉粥、蒸鸡蛋羹、番茄鸡蛋面条等），也可适当增加调味料，促进患者的食欲。

此外，肿瘤患者还应多选择对提升免疫力有益的食物：

01

富含优质蛋白食物

优质蛋白是用作生产和修补免疫细胞和分子的原料，公认的优质蛋白质是乳类、肉类、鱼类蛋白质和大豆蛋白质，肿瘤患者应多吃。

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富含维生素C的食物

维生素C是增强免疫功能的“头号帮手”， 维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，每天摄入一定量的蔬菜水果对抗肿瘤也好处颇多。