什么是清淡饮食

相信大家对医院里这个场景很熟悉

不舒服？你要清淡饮食

生病了？你要清淡饮食

大病初愈？你要清淡饮食

很多人坚信清淡饮食的好处

因为平时自己大鱼大肉，而导致了疾病

所以，很多人错误地走向另一个极端

认为所谓的“清淡饮食”，就是滴油不沾、只吃素食，坚持数年之后，不但身体健康状况没有改善，反而落了一身病

看到这里，不禁想问了

医生所说的“清淡饮食”到底指什么？

所有人都要坚持“清淡饮食”吗？

今天一定要说清楚

真正的清淡饮食是怎样的？

清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖。

1、荤素搭配：完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质，素食食物中，除了豆类外，其他食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。

2、控制油盐糖的摄入量

油：油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。

盐：除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。

糖：摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制25克以下。

3、多样化：没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物。

所有人都应该清淡饮食吗？并不是。清淡饮食并不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。

《国民营养计划（2017—2030年）》中指出，我国营养不良的人群比例依然较大，尤其是儿童、老人；肥胖问题严重，以34.1％超重率超过世界平均水平。

1、儿童：儿童在糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。所以，儿童应限制碳水化合物，在保证蛋白质、奶、果蔬的情况下应适当吃富含微量元素的食物。锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。

2、老人：老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。

3、经常坐办公室的人：对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果，维生素A和维生素D等。

综上所述：清淡饮食并不是只吃素，而是在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，所以肉类该吃还得吃，保证营养均衡才能身体健康。