今日小科普 | 毛豆花菜饭

今日小科普 |  毛豆花菜饭

———————————————

这是一道没有米饭的“饭”。

那“饭”在哪儿？答案是，花菜。我们用花菜碎粒，一种低卡路里、高纤维的蔬菜，作为平常米饭的代替品。

毛豆中，富有大量优质蛋白质、纤维，维生素；其清爽的口感，非常适合化疗副作用下，食欲低下的人群。

【制作方法】

使用搅拌机或者料理机粗略地切碎花菜到类似于米粒大小。

在中等低温的大锅中烧油，加入胡萝卜丁和蒜粒，翻炒至香。

将花菜，毛豆加入锅中， 快速翻炒，将花菜炒至柔软（但不糊状）的质地。

加入鸡蛋，轻轻地连续搅拌直到鸡蛋完全煮熟。盛入盘中，撒上葱段、酱油、芝麻油。

———————————————

以上内容由互助君整理，仅供参考。治疗期间谨遵医嘱，有任何不适，建议尽快就医，规范治疗！