低卡路里希腊式酸奶的做法（无需酸奶机）

配料：
1升 牛奶
2大勺 含发酵菌的原味酸奶
做法：
1、全脂牛奶，最好选择这样的牛奶。

2、锅中放入牛奶，中高火加热3分钟左右（冰箱里拿出来的话，要加热5到7分钟），至边缘起小泡的状态。

3、转小火持续加热2分钟后（为了浓稠，去水分），熄火，盖盖儿，冷却。

4、冷却40分钟到1个小时的时间，至锅壁用手指触碰可以坚持10秒左右，即温度到达42到46度（108~112F）。

5、将一部分牛奶液舀出来，加入两大勺酸奶（我怕不保险，加了一倍的量），搅拌均匀。之后将其重新倒回锅中，用手动打蛋器搅拌均匀。

6、将盖盖的锅放入烤箱中，利用烤箱的炉灯保持温度即可（没有烤箱，你可以裹上棉被什么的保温），烤箱炉灯也有用，烤箱又多了一个功能。

7、经过4到12小时的时间，原汁原味的酸奶出来了。观察是否好了，只需将锅倾斜，如果是块状物离开锅壁即可。用勺子舀一大块，颤巍巍的。。。

原味酸奶你可以保存在密闭容器中，冰箱里冷藏。

8、 如果你需要希腊式酸奶，继续：准备筛子（底下放一小碗），加4层纱布（纱布也没有，就用丝巾折叠），如此放置。

9、加入做好的酸奶，开始过滤乳清。

10、上面覆盖保鲜膜，放置到冰箱里，每隔一个小时，兜底搅拌一次，帮助乳清顺利快速的过滤。

11、经过2到4个小时，浓稠牌希腊酸奶成功了。

配果酱，水果，或者蜂蜜、水果，随便你怎么吃，另外过滤出的乳清不要扔掉，可以做面包什么的，让瘦的人吃

加了蓝莓果酱，希腊酸奶俨然一副超市里卖的蓝莓酸奶的模样，但是，更加健康，浓稠。