养生之道：粥

煮食材较多的粥，可以底料分开煮。不少人煮粥时习惯将所有东西全倒进锅里。其实，粥底与料应分开煮或焯，最后再放一块熬煮片刻。这样熬出的粥味道浓郁且不会串味，特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。喝粥时，很多老人往往把咸菜当做粥伴侣，这样会增加盐的摄入，长期这样会增加高血压的风险。所以，从健康角度出发，建议老年朋友少吃或不吃咸菜，可以配上凉拌蔬菜。

（知识供参考） 　　　

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