养生之道:野菜


春天
食用野菜遵循三原则:
1)一是不知不吃:有一些野菜与有毒植物相似,不易分辨,不熟悉的野菜不要乱采、乱吃。
2)二是盐水浸泡:洗净后在淡盐水中浸泡不低于1小时。
3)三是吃前热焯:有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,去掉野菜的苦味,口感也会变好。

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