奶黄小餐包-一次发酵超好吃(附快手奶黄馅制作方法)

用料  

  • 面团材料  

  • 高筋粉 400克  

  • 全蛋液 70克 

  • 酵母 4克  

  • 纯牛奶 198克  

  • 细砂糖 30克  

  • 黄油 30克  

  •  3克  

  • 奶粉 16克 

  • 奶黄馅材料  

  • 鸡蛋 2个  

  • 细砂糖 70克(实在是不喜甜的酌情减糖)  

  • 普通面粉/(中粉) 50克  

  • 纯牛奶 150克  

  • 黄油 50克  

  • 奶粉 15克


做法步骤








  • 6,均匀分成16份滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。






小贴士


1,做前先仔细看方,仔细看方,操作工具及面团吸水性不同,根据自家情况液体量可以酌情增减,你做的时候可以先预留部分液体方便调整,图中模具为28*28方盘。

2,烘烤时间和温度仅供参考,实际也要根据自己的烤箱脾气来,别烤糊了,吃了对身体不好。

3,关于馅,火候不同蒸的时间肯定不同,最后如果还是很湿的话,可以在不粘锅里面小火炒炒,建议放凉了再包,我自己做几次了没一点问题。



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2019-04-02 22:52:20
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谢谢,分享了!
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2019-04-03 07:16:07
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2019-04-03 09:27:05
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2019-04-01 20:37:09
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2019-04-02 22:56:09
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请问下面的配料是做奶黄的吗
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2019-04-01 20:40:37
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2019-04-01 15:02:58
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手艺真好,制作过成图片和文字说明都非常详细,感谢您的分享
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2019-04-06 17:05:33
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烤箱做的面包蛋糕我们可以吃吗?
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2019-04-02 20:43:06
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2019-04-03 10:35:18
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2019-04-03 10:47:07
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2019-04-03 07:54:07
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太能干了
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2019-04-03 07:57:53
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2019-04-03 07:59:13
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2019-04-03 05:57:24
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我也准备试试,谢谢分享👍 👍 👍 🌹 
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2019-04-01 16:00:13
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2019-04-01 16:05:02
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好棒啊
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2019-04-03 21:19:36
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2019-04-02 21:29:59
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谢谢分享
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2019-04-07 18:54:48
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2019-04-01 21:53:47
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2019-04-01 16:25:34
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我也准备试试,谢谢分享
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2019-04-01 19:54:19
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2019-04-03 06:39:05
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