奶黄小餐包-一次发酵超好吃(附快手奶黄馅制作方法)
用料
面团材料
高筋粉 400克
全蛋液 70克
酵母 4克
纯牛奶 198克
细砂糖 30克
黄油 30克
盐 3克
奶粉 16克
奶黄馅材料
鸡蛋 2个
细砂糖 70克(实在是不喜甜的酌情减糖)
普通面粉/(中粉) 50克
纯牛奶 150克
黄油 50克
奶粉 15克
做法步骤
6,均匀分成16份滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
小贴士
1,做前先仔细看方,仔细看方,操作工具及面团吸水性不同,根据自家情况液体量可以酌情增减,你做的时候可以先预留部分液体方便调整,图中模具为28*28方盘。
2,烘烤时间和温度仅供参考,实际也要根据自己的烤箱脾气来,别烤糊了,吃了对身体不好。
3,关于馅,火候不同蒸的时间肯定不同,最后如果还是很湿的话,可以在不粘锅里面小火炒炒,建议放凉了再包,我自己做几次了没一点问题。
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2019-04-02 22:52:20 有用(1)
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谢谢,分享了!


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2019-04-03 07:16:07 有用(1)
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谢谢分享
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2019-04-03 09:27:05 有用(1)
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2019-04-01 20:37:09 有用(1)
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2019-04-02 22:56:09 有用(1)
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请问下面的配料是做奶黄的吗

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2019-04-01 20:40:37 有用(1)
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2019-04-01 15:02:58 有用(1)
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手艺真好,制作过成图片和文字说明都非常详细,感谢您的分享



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2019-04-06 17:05:33 有用(1)
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2019-04-02 20:43:06 有用(1)
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2019-04-03 10:35:18 有用(1)
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2019-04-01 15:29:36 有用(1)
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2019-04-03 10:47:07 有用(1)
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2019-04-03 07:54:07 有用(1)
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太能干了
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2019-04-03 07:57:53 有用(1)
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2019-04-03 07:59:13 有用(1)
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2019-04-03 05:24:06 有用(1)
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谢谢分享
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2019-04-03 08:05:54 有用(1)
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2019-04-03 05:38:03 有用(1)
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2019-04-03 10:57:29 有用(1)
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谢谢分享
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2019-04-03 05:57:24 有用(1)
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我也准备试试,谢谢分享👍 👍 👍 🌹
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2019-04-01 16:00:13 有用(1)
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2019-04-01 16:05:02 有用(1)
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好棒啊

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2019-04-03 21:19:36 有用(1)
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2019-04-02 21:29:59 有用(1)
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谢谢分享


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2019-04-07 18:54:48 有用(1)
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2019-04-01 21:53:47 有用(1)
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╰*ぶ淡 ☆ 雅ぶ*╯举报
2019-04-01 16:25:34 有用(1)
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我也准备试试,谢谢分享
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2019-04-01 19:54:19 有用(1)
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2019-04-02 21:42:26 有用(1)
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2019-04-03 06:39:05 有用(1)
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