健康养生(番茄红素;花青素)

   1番茄红素主要存在于西红柿、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中,番茄红素属于脂溶性的营养素,和油脂搭配吸收利用率更高。因此,西红柿熟吃更好,做成西红柿炒鸡蛋、西红柿汤都是不错的选择。

2)花青素是葡萄、李子、草莓等紫红色食物的主要色素来源,它是一种水溶性植物色素。除了赋予食物漂亮的颜色,花青素还有很多保健功效,比如抗氧化、消灭自由基、减轻炎症反应、改善视力等。


(来源:健康养生:熊苗营养师)

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