科学吃水果

科学吃水果

原创： 韩玲 

==== ^^ 科学吃水果====

 水果季节

如今水果成了我们生活中不可或缺的食物之一，水果能够补充我们人体所必须的维生素，预防多种疾病。

但是不同的水果有不同的功效，有些水果不宜混合在一起吃。

那么怎么才能做到真正的会吃水果呢?
下面就跟小编一起来学习一下吧！

水果分类你可知

水果简单分为酸味、亚酸味、甜味

酸味水果：葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、青苹果、草莓

亚酸味水果：蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦

甜味水果：释迦 、西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜

酸甜水果不能搭

亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。

水果配水果 禁忌早知道

①水果与萝卜——容易得甲状腺肿

②西瓜与油果子——发生呕吐

③草莓与樱桃 ——上火

④桔子与柠檬——会导致消化道溃疡穿孔

⑤哈蜜瓜与香蕉——使肾衰病人,关节炎病人，病症加重

水果配食物 禁忌早知道

①   红薯和柿子——会得结石

②　芋头和香蕉——腹胀

③　牛肉和栗子——引起呕吐

④　羊肉和西瓜——伤元气

⑤　苹果与海味——则易引起腹痛,恶心,呕吐等

⑥　桔子与萝卜——诱发甲状腺肿

⑦   柿子与蟹,水獭肉——腹痛,大泻

⑧   杏与小米——呕泻

⑨   桃子与鳖肉——出现 腹泻下痢的食物中毒现象

⑩   甜瓜若与田螺——引发腹胀不适

吃水果禁忌

l  吃水果忌不漱口

有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

l  忌食水果过多

过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。

l  吃水果忌不卫生

食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

l  水果忌用酒精消毒

酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。

l  生吃水果忌不削皮

一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

l  忌用菜刀削水果

因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫 或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。

健康吃水果

l  吃水果的时机

当血糖 控制比较理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等血糖平稳后再选择水果。

l  吃水果的时间

水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重，一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

l  吃水果的种类

各种水果碳水化合物的含量约为6%～20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病 人可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。

l  吃水果的数量

根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量)，同时应减少半两(25克)的主食，这就是食物等值交换的办法，以使每日摄入的总热量保持不变。


温馨提示

糖尿病人还应自己摸索规律，如果能在吃水果前后2小时测一下血糖及尿糖，对了解自己能不能吃这种水果，吃得是否过量会很有帮助。

吃葡萄柚时，不可并服心绞痛药、高血压药、降血脂药、镇静剂、抗组织胺药、抗霉药等，否则会导致血液中的药物含量骤升，造成生命危险。服药后至少需2小时再吃葡萄柚比较安全。

吃海鲜时别和含维C高的水果一起吃。