玉米浑身是宝
浑身是宝，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质。
2012年世界卫生组织对人们常吃的蔬菜进行了大排名，排在榜首的是玉米，因此玉米有了“长寿食品”的美称。
颜色：
紫玉米抗氧化
黄玉米能护眼
按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等。
含有的色素不一样，玉米保健功效也稍有差别：
紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；
黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处；
白色玉米保健功效相对差点，但它有不容易变质的优点。
需要说明是，市场上的彩色玉米是杂交选育出来的品种，并非转基因食物。
口感 ：
甜玉米是菜，黏玉米是粮
按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等。
玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的，黏玉米中支链淀粉含量比较高，因此口感黏糯。
需要提醒的是：
黏玉米升糖速度较快，患有糖尿病的人应少吃。
发硬的老玉米直链淀粉比较高，粗纤维含量也高，是减肥人士的首选。
总体来说，黏玉米和老玉米淀粉含量较高，属于粮食，可以用来替代主食。
甜玉米水分多，含维生素C，还含有可溶性糖，但是淀粉含量比较低，算是含淀粉的蔬菜。
不少人吃玉米的时候都是特别大口，往往在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒。
专家指出，这些颗粒名为玉米胚芽，是玉米的精华。
与玉米籽粒相比，玉米胚芽的营养更为丰富，其中蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。
玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量均远高于玉米籽粒，而这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。
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六谷谢谢分享
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2018-04-27 07:19:30 有用(0)
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wx曙光谢谢分享！
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2018-04-27 07:20:47 有用(0)
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天天开心669谢谢分享
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2018-04-27 09:08:02 有用(0)
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英6024
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2018-04-27 09:13:53 有用(0)
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亚妮谢谢分享，要吃
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2018-04-27 09:14:43 有用(0)
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丽姐30谢谢分享
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2018-04-27 07:36:24 有用(0)
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图腾（家属）分享了
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2018-04-27 07:40:02 有用(0)
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贝贝褀谢谢分享
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2018-04-27 09:28:42 有用(0)
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妮58.12-15.举报
2018-04-28 05:19:22 有用(0)
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开心就好2017.01谢谢分享
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2018-04-27 09:55:22 有用(0)
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wx_5968114多吃
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2018-04-27 08:16:57 有用(0)
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(重生)生命的延续谢谢分享
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2018-04-27 08:19:44 有用(0)
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开心与爱相伴谢谢分享
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2018-04-27 08:22:46 有用(0)
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健康小牛左乳16.8～67.4谢谢分享
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2018-04-27 08:26:51 有用(0)
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