土豆饼

在《舌尖上的中国2》里叫做洋芋擦擦

超级简单

五分钟就做好

做的时候加了胡萝卜

第一为了更加营养

第二为了颜色更加丰富

还解决了部分人不爱吃胡萝卜的问题

这样做

【食材】

土豆    一个

胡萝卜   一段

小葱    适量

淀粉    适量

菜籽油    适量

盐     适量

黑胡椒粉    适量

【制作步骤】备好原材料

土豆和胡萝卜用刨丝器刨成丝

小葱切碎

土豆丝、胡萝卜丝、小葱放一起

加入适量盐、菜籽油、淀粉，充分拌匀

锅里加入适量菜籽油烧热

将混合材料均匀铺上，中火煎

翻一面，煎到两面金黄【小贴士】

一、菜籽油有两种，一种颜色比较深，这种有可能没有经过精炼处理，闻起来有股生味，这种最好先倒入锅里烧一会，烧到表面的泡沫去掉后放凉，然后加入少许到土豆丝原材料里拌匀后再煎，另一种菜籽油经过了精炼，颜色比较浅，不存在这个问题，这个菜用菜籽油做更香，颜色更漂亮，没有的话就用其他油吧；

二、一面煎好后需要在表面再均匀淋上少许油再翻面，这个菜用油稍微多，不要太贪嘴哟；

三、淀粉要稍微多加一点，加到能结团成为一个饼为止。