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乖，不哭鲫鱼汤，先把鱼煎至2面金黄，然后大火加水，开水。等煮到汤色变白了再放其他东西下去，可以在煮开之后把飘着的那层油撇去，最后放点葱花，好看又好喝，我还会加点白酒或者料酒，去去腥味，姜是在煎鱼的时候放了
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2018-03-28 12:05:04 有用(1)
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康熙王朝看你是煮什么汤 煮排骨汤的话把排骨出一下水 然后洗一下放清水大火烧开煮一会该小火煮最后烂了再放盐 煮鱼汤把鱼稍微煎一下然后再加清水大火煮 最后在放盐
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2018-03-27 22:45:47 有用(1)
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蝶之影舞个人经验：一自然食材很重要，例如鲫鱼豆腐汤如果是野生鲫鱼，就比较容易煮出白色的汤，二，用白萝卜炖汤，即吸了油性，又有营养，也容易煮出白色汤，像白萝卜咸鱼汤，排骨白萝卜豆腐汤等，三，少用油，假如做鲫鱼汤，煎鱼不要用太多油，同时加水煮开后要把浮油沫清出去不要，如果是排骨，鸡肉等，一般是不用油炒，用开水焯一遍后，加食材清水炖就可以了（我比较喜欢清淡的汤）
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2018-03-27 22:58:26 有用(1)
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小花木兰别用高压锅就行了，高压锅炖出的全是油，一口喝不下，电饭锅慢慢熬，就会熬出白汤的。
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2018-03-28 14:04:18 有用(1)
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乖，不哭骨头汤一般怕油的就不要买筒子骨，扇骨，猪脚这些，这些都是多油的，买脊骨，排骨。或者是加其他搭配煲汤吸油的，例如霸王花。
鸡汤怕油腻就把皮都去了，再放去煲汤。鸡或者骨头，最好在煲之前都放去出一下血水，用开水烫，或者直接先煮一下，这样就不会有那个血沫子
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2018-03-28 12:10:30 有用(0)
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布**子鲫鱼煎了之后，换个锅子再烧汤，就没什么油很干净，鲫鱼汤本身就白白的。
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2018-03-28 07:13:33 有用(0)
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暖暖的放牛奶
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2018-03-28 09:47:36 有用(0)
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筱言如果是鱼汤，两个关键步骤：1.油里稍微走一下 2.加的水一定要是刚烧开的水。
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2018-03-28 08:05:46 有用(0)
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双栖蝶亲可以参考一下，我在网上截的
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2018-03-27 22:31:08 有用(0)
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双栖蝶小贴士
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2018-03-27 22:31:41 有用(0)
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蔯蓦莳惍 狼迹天涯鲫鱼要先用少量油煎一下然后再煮
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2018-03-28 06:17:44 有用(0)
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想领养老金加水一定是刚烧开的水
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2018-03-28 08:36:25 有用(0)
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梦娜～开水，大火，然后就是时间，一般都能出白汤。食材不一定要求多高，就是要干净。骨头要泡去血水。盐要出锅前放。
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2018-03-27 23:01:22 有用(0)
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