粉丝娃娃菜

想做上汤娃娃菜的，查了菜谱，没有皮蛋和高汤，就做了粉丝娃娃菜了。娃娃菜切成六瓣，放水里焯熟，水里放盐和油；同时取另一小锅爆香葱蒜，咸蛋和火腿，炒出香味后放水熬煮，让这个小锅先小火煮着，焯好的娃娃菜捞出，再放泡软的粉丝，等水再次烧开就捞出粉丝放盘底，上面铺娃娃菜，熬好的汤淋在菜上就好。