升白食谱-黑鱼豆腐汤

作为一个广东人，每天都在研究怎么吃，吃什么，生病之后虽然多了很多忌口的东西，但这也还是不能阻挡我研究美食的欲望哈哈。今天就给大家伙介绍一下我一直都在喝的黑鱼汤的做法。

食材：

黑鱼、嫩豆腐、油、葱、姜、食盐等

做法：

1、黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏，洗净

2、从鱼身中间剖开，切成小方块

3、嫩豆腐切成小方块

4、把豆腐放在开水中烫一下去除涩味

5、炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄

6、加入切好的葱姜段

7、添适量温水，大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色

8、加入控水后的豆腐再炖煮十分钟

9、加入少许食盐和鸡精

10、美味鱼汤就做成啦

因为我比较重口味一点，所以鱼就有稍微煎了一下再放水，这样吃起来会比较有味道，如果你们想吃的清淡一点的话就不用煎，直接加水进去就可以了。