【我的餐桌】红烧排骨

大家都发各种各样的美味佳肴，我也来发发，凑热闹哈！看活动说明好像要写五篇美食贴子，我这个人比较懒 所以我就随便发的，自从骨坏以后在家待着有一两年了，现在渐渐的也喜欢上了美食，我就下载各种各样的做菜软件，于是慢慢跟着上面的步骤一步一步来学，现在也会做很多家常菜和荤菜啦！就连我那挑剔的弟弟有时候也说做的好吃 嘻嘻😜😜😜(好了不说了 下面来说说排骨的做法)
我家只有基本的一些佐料 炒菜的酱都没有，因为我奶奶买不好 所以只有:料酒、醋、老抽、生抽、鸡精、十三香等……
1:首先把排骨洗洗 洗干净了放在锅里 切几片生姜放里面去腥，加点水烧开了 烧一会把那些泡沫烧出来倒掉，倒掉以后再洗洗重新加水烧，烧开了慢慢炖等炖到用筷子可以把肉插的动就可以了，然后捞出来备用 排骨和汤用两个碗盛着放一边(排骨最好买小排 烧出来的才好吃)
2:接下来我们准备食材佐料一些的，生姜切片、整个的干红辣椒三四个切成两半、三四个蒜头用刀拍碎、一个八角、切点青辣椒
3:食材都准备好了现在就可以烧了，首先锅里倒油把油烧热了，油热之后火转小火 放入生姜、八角、烧一会注意看着别烧糊了，然后把火关了放入尖红辣椒和蒜头再开小火慢慢炒出食材的香味，再加入一勺红糖炒化了，都是小火哦！不能急的，因为我动作比较慢我害怕糊了 所以我每次都把火关了，香味出来后倒入排骨翻炒几下，倒入半锅铲料酒去腥、倒入半锅铲生抽、再倒一小半锅铲老抽上色，然后开始翻炒 翻炒至排骨都上好色了，加点盐、加点鸡精、加点十三香、再继续翻炒，炒一分钟左右加入我们一开始炖排骨的汤倒进去，不放排骨汤也可以，放水哦！你也可以用排骨汤打鸡蛋汤喝，但是我用的排骨汤烧 烧出来我想应该比较鲜一点，然后大火🔥烧开，再转中火🔥慢慢炖，我都是开着锅炖的，炖到汤汁收了一半的时候把排骨用锅铲翻一下，再炖，全程都是小火慢炖哦！那样炖出来才入味才好吃，这时候汤汁快收完的时候就开始翻炒，把青辣椒丝放进去 然后我又加了两勺辣椒面，因为我比较喜欢吃辣，不喜欢吃辣可以不放哦！继续翻炒，炒着看还有点汤汁就可以了，这样就烧好装盘可以吃了😜
真的很好吃哦！每次我一烧我和我弟晚上都把汤汁都吃完了 因为用那汤汁拌饭也很好吃😝😝😝