【我的餐桌】酸甜咕噜肉

我喜欢吃酸甜排骨.当然也喜欢吃酸甜咕噜肉。
1.猪肉切小方块(我买的是黑猪五花肉)放入盐和少许生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.菠萝 番茄 青椒切小块备用。
3.腌好的肉加入一个鸡蛋和生粉(我用的是玉米淀粉)，搅拌均匀，没有多余的蛋液让每块肉都粘到粉浆。如果不够粘稠可以多加点生粉。
4.锅倒入油加热放进肉块炸熟.捞起沥干油。
5.肉放凉后天(我是先煮其他菜)重新热锅下锅炸1分钟(炸2次作用是让肉脆香)捞起沥干油。
6.倒出锅里的油。把番茄酱 少许盐和白醋倒入锅里淋入定粉水，小火煮成酸甜汁。酸甜根据自己的口味(太甜就加白醋.太酸加白糖)
7.加入菠萝 番茄 青椒翻炒均匀后关火。倒入炸好的肉快速翻炒均匀即可。
8.装盘开吃