化疗期食谱—猴头菇炖鸡

因为老公在化疗的时候反应比较严重，吐得特别厉害，那段时间，让他多吃一点成了我的头等大事，那时候，每天就在研究怎么做一道菜，怎么把吐掉的再给补回来。猴头菇炖鸡是我在他化疗期间比较常做的一道菜，下面我就给大家说说我是怎么做的（图片都是从网上找的）：

食材：

猴头菇、鸡肉、党参（3-5根）、红枣几颗、枸杞、姜、葱

1.准备好材料，鸡肉斩块。

2.猴头菇用温水泡2~3个小时，在泡的时候要记得猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）

3.鸡肉和姜片、葱一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。

4.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。

5.党参清洗后切段。

6.倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。

7.最后放枸杞和食盐。