十二条黄金饮食准则击败癌症复发转移

癌从口入，健康饮食也能有效预防癌症，这里十二条黄金饮食准则助你击败癌症的复发转移。


　　1.多素少荤
　　只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。

　　2.每天5份果蔬
　　超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
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　　3.叶酸早餐
　　美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。


　　4.少吃加工熟食
　　偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

　　5.西红柿防前列腺癌
　　吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。

　　6.时常喝绿茶
　　每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

　　7.控制饮酒量
　　口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。

　　8.喝白水最好
　　喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。

　　9.十字花科蔬菜
　　十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。沿海地区碘过量甲状腺癌患者多食用阻断碘吸收的十字花科类食物如椰花菜、西兰花、甘蓝等。

　　10.炸、烤、焙增加患癌风险
　　在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。


　　11.选择欧米伽-3油摄入
　　欧米伽-3脂肪酸能够增加一些抗癌药物的细胞毒性。在几种结肠癌细胞系中，欧米伽-3脂肪酸联合5-氟尿嘧啶可以增加其抑制生长的作用。有研究表明，欧米伽-3以增加肿瘤对放射治疗的敏感性，减少放疗导致的黏膜和上皮损伤。体内试验还证实，欧米伽-3脂肪酸有显著的抑癌优势。通过羧化酶Ⅱ下调EPA的合成可以减少肿瘤血管生成、炎症以及肿瘤转移。欧米伽-3脂肪酸可以与化疗或放疗产生协同作用，从而通过增加氧化应激来杀死肿瘤细胞。在此过程中，欧米伽-3脂肪酸可以减少肿瘤血管生成、减轻炎症、避免肿瘤转移。欧米伽-3脂肪酸注入肿瘤时，肿瘤的生长速度大大降低。这主要是因为ω-3脂肪酸在人体内转变为另一种前列腺素（PGE3），它的作用与前一种刚好相反。并且由于与ω-6同时争夺同一种环氧化酶，从而有效的抑制了（PGE2）的生成，限制了肿瘤的营养。

　　12.少吃糖
　　虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。