午饭

豆腐捣碎，到微波炉里转两分钟，为的是去水份，加肉馅，胡萝卜末，木耳末，葱末，蛋清，淀粉，调味是盐，鸡粉，姜粉，五香粉，蚝油，料酒，香油，按一个方向搅拌上劲，然后弄成一个个大丸子，最后用对半切的咸蛋黄轻轻按在大丸子上面，水开后蒸15分钟。
米饭是用红米和大米按1:2的比例蒸熟的，红米提前泡一晚。