乳腺癌饮食

乳腺癌患者：别吃燕窝雪蛤吃点海参来补补
2017-05-01 乳腺癌互助圈


由于放、化疗等治疗方式的副作用，乳腺癌患者跟其他癌症患者一样，通常会食欲低下，从而导致营养得不到补充，抵抗力也会下降。因此，膳食调理对于乳腺癌患者来说尤为重要。

广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山介绍，乳腺癌患者术后饮食调理一定要注意减少脂肪的摄入量，多吃益气养血、具化痰软坚散结功能的食物，同时也要注意饮食多样化，营养均衡。
此外，务必远离燕窝、雪蛤、蜂王浆、羊胎素、避孕药等含有激素之物，也要避免烟、酒、咖啡、可可，减少辛辣刺激性食物。

膳食原则：

减脂肪，多吃益气养血食物

曾青山介绍，乳腺癌患者术后的饮食调理，尤其要注意以下四个原则。

首先，要减少脂肪的摄入量。少食肥肉、乳酪、奶油等，还要忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大葱、洋葱、芥末、韭菜、醇酒厚味等，以免助火生痰。

其次，要多吃益气养血的食物。主要包括山药粉、糯米、苡仁、菠菜、丝瓜、海带、泥鳅、鲫鱼、大枣、橘子、山楂等，多吃这些食物，有助于增强身体抵抗力，促进康复。

第三，可多吃具有化痰软坚散结功能的食物。曾青山说，乳腺癌患者多有肿块，术后饮食除了要益气养血之外，还应注意吃一些具有化痰、软坚、散结功能的食物，以帮助消除肿块。这些食物主要有海带、海藻、紫菜、牡蛎、芦笋、鲜猕猴桃等。

第四，要注意饮食多样化，营养均衡。平衡膳食是癌症患者术后保持正常体重的最好办法。乳腺癌患者要注意饮食平衡、多样化、不偏食、不忌食、荤素搭配、粗细搭配。烹调时多用蒸、煮、炖，尽量少吃油炸食物。

两大法则：

“一二三四五，红黄绿白黑”

曾青山介绍，在乳腺癌患者的术后膳食搭配中，膳食结构可遵循“一二三四五，红黄绿白黑”膳食法则：

“一二三四五”，即1个鸡蛋（水煮）、200g鱼或瘦肉、300g五谷杂粮、400g水果、500g蔬菜（绿色，带叶）。

“红黄绿白黑”，“红”，即西红柿，或喝少量红葡萄酒；“黄”，即黄色蔬菜，如胡萝卜、番薯、老玉米、红辣椒等；“绿”，即绿茶及深绿色蔬菜；“白”，即燕麦粉、燕麦片，白色肉类；“黑”，即黑木耳、海参、海带。

这些食物可多吃……

曾青山认为，下列这些食物，适宜乳腺癌患者在术后食用：

宜多吃些具抗癌作用的海产品：紫菜、海带、海蜇、海参、淡菜、牡蛎等。

豆类：黄豆、绿豆、赤豆、绿豆芽等。

蔬菜、菌类：菜花、菠菜、番茄、荸荠、冬瓜、猴头菇、香菇、木耳等。

水果：橘子、苹果、山楂、猕猴桃等。

其他：乌龟、甲鱼、黑鱼、薏米等。

这些食物别吃……

曾青山提醒，以下这些食物，乳腺癌患者最好不要摄入：

含激素之物：燕窝、雪蛤、蜂王浆、羊胎素、避孕药等。

高热量、高脂肪食物。

烟、酒、咖啡、可可。

辛辣刺激性食物。

霉变、腌制食物。