能吃，适合放疗后口渴咽干的患者。

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铁皮石斛是兰科石斛属的一类植物，最常被拿来做药材和保健品，更是被宣传为“中国九大仙草”之一，具有开胃健脾、养阴生津等神奇的功效。

铁皮石斛自古被称为“滋阴圣品”，具有滋阴润肺、调节免疫功能，适合用于阴虚的人群，尤其适用于放疗后口渴咽干的肿瘤患者。

但铁皮石斛并非像宣传的那般具有抗癌效果。北京中医药大学中药学院中药资源系主任刘春生表示，从成分上看，金叉石斛碱的含量最高，铁皮石斛的总生物碱较低，一般在0.0084%-0.0241%之间，而铁皮石斛中多糖含量一般在30%-45.89%之间。

生物碱和多糖均为铁皮石斛的药效成分。铁皮石斛只能作为肿瘤患者提高免疫功能达到辅助治疗肿瘤的一种选择，而并不直接具有抗癌功效。

所以，我们只能将铁皮石斛作为一种辅助药材，而不能作为治疗药物来使用哦。

能吃，以党参切片为宜。

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党参是参类家族中的一员，别名上党人参、防风党参，五台参。据《本草纲目》记载，党参能补脾肺、益气生津。相较人参等大补之物，党参性平，作用温和，具有补中益气、养血和胃的功能。

现代医学认为，党参能升高血细胞含量、升高血糖、调节肠胃运动，具有抗衰老、抗缺氧、抗辐射的作用。临床上主要应用于治疗白细胞减少症、高山反应等疾病。肿瘤患者放化疗期间血细胞低下，适当吃些党参有助于减轻血细胞降低的症状。

党参切片比党参段煎出的有效成分多一倍，所以在食用时以切片为宜。值得注意的是，党参具有补气的功效，吃党参的过程中不宜与白萝卜同食。

能吃，每餐100克为宜。

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“江上往来人，但爱鲈鱼美”。鲈鱼与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”。其肉质白嫩、清香，没有腥味，尤其适合用来炖汤。

从营养价值上来看，每100克鲈鱼含热量100千卡，蛋白质18.6克，每100克鲈鱼中含有3.1毫克的维生素B3，故被称为“维生素B3的宝库”。

此外，鲈鱼中富含欧米伽-3不饱和脂肪酸，动物研究显示，大量进食欧米伽-3脂肪酸可以减少乳腺肿瘤的发展。日本研究学者通过对比发现，吃鲈鱼能够帮助手术患者加速伤口愈合两到五天，因此，研究者表示患者手术前后就可以开始吃鲈鱼，并建议把鲈鱼蒸着吃才是最健康的方式。

《饮食科学》中建议，每餐食用100克鲈鱼为宜，但患有皮肤病疖肿的话，需要忌食。

能吃，但不可长期当作主食食用。

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山药，又称为薯蓣，作为保健食品在我国已经有2000多年的历史，含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养物质，具有健脾补虚、止咳养胃的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。

山药中重要的营养成分薯蓣皂苷是合成荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功能，前列腺癌、乳腺癌患者建议不可长期当作主食食用。山药的收涩作用会减少大肠的润滑液，因此便秘的患者也不建议多吃以免加重便秘。

能吃，不过体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃。

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牡蛎被称为“海底牛奶”，钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍。每100克的牡蛎，锌含量高达9.39毫克，硒元素含量为84.64微克，更是富含磷、维生素B12等多种营养物质。

《本草纲目》中记载提到牡蛎具有“化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝瘕几块，瘿疾结核”的功效。

可以说，牡蛎是一种不可多得的食物，尤其适合放化疗后需要补虚的肿瘤患者。不过，牡蛎作为味道鲜美，营养丰富的水产品，体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃，每次进食量约50克即可。

能吃，建议汤肉一起吃。

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乌鸡与普通鸡相比，除了颜色上的不同，其最大的区别在于营养物质上。乌鸡的蛋白质比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。此外，乌鸡中的维生素B2、维生素E、钙、镁、锌等营养成分均高于普通鸡。

中医认为，乌鸡性甘、可补“阴虚”，适用于身体内热火旺、脾胃不和，尤其对妇科病有一定疗效，被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳、养身体的佳品。

很多肿瘤患者存在一个饮食误区，认为“营养全在汤中，喝汤就够了”，其实这是错误的说法。乌鸡汤虽然滋补，但汤中多为一些可溶性成分，如蛋白质、肽类、维生素B2等，主要的营养物质还是在乌鸡肉中。如果想获取更多乌鸡的营养物质，建议喝汤时也要吃些乌鸡肉。

能吃，但不能多吃。

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甘蔗中含有丰富的糖分，主要用于制糖。但许多人认为糖对肿瘤患者并不友好，所以不敢吃甘蔗。

这个观念源于2017年10月，顶尖学术期刊《Nature Communications》（自然通讯）一篇为期九年的研究，研究证实高糖会刺激肿瘤生长，并阐明了癌细胞“嗜糖”的相关机制。但在这里，大家都忽略了两个字“高糖”，适度食用糖分还是有必要的，世界卫生组织的建议是每日摄入游离糖总量大约为30-40克较为合适。

糖是人体的主要能量来源之一，同淀粉、纤维素一起共同组成碳水化合物，人体需要糖来为身体组织、脏器的正常运行提供能量和动力。如果因此把糖戒掉，会使人体的正常细胞也会失去能量的来源，无法维持各组织、脏器的正常运行。所以，肿瘤患者不应盲目禁糖，单纯禁糖不能治疗癌症，反而会拖垮身体，肿瘤患者可以适当的吃一些含糖的食物，比如甘蔗。

甘蔗不仅仅含有丰富的糖分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸 、钙、铁等物质。如果是便秘的患者，服用甘蔗汁还有助于润滑肠道。

能吃，含有肿瘤患者所需的优质蛋白质。

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竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量、高蛋白食品。竹笋自古被当作“菜中珍品”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

蛋白质是生命的物质基础，机体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。但肿瘤患者体内的蛋白质更新率快，分解率高，因此，补充优质的蛋白质对于肿瘤患者来说尤为重要。而竹笋中的蛋白质成分比较优越，符合了肿瘤患者对蛋白质的需求。

但竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，不宜空腹或单吃竹笋，吃时要注意细嚼慢咽。

能吃，但未证实有抗癌效果。

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近年来，被称为“抗癌神药”的白藜芦醇在保健品行业中风生水起，占据各大保健品公司销售榜单前几位。

1976年，莱斯特教授等人在接受高脂肪饮食的结肠癌实验小鼠中，注射一定量的白藜芦醇，结果发现小鼠体内的癌细胞遭到自噬和衰老，因此得出白藜芦醇可能具有抗癌的功效。然而，白藜芦醇的抗癌功效只在细胞实验和动物实验中得到相关的结论，并没有直接的人体试验能够证实白藜芦醇的抗癌作用。

面对炒得火热的白藜芦醇，肿瘤患者到底怎么选择？白藜芦醇的抗癌功效还未证实，且长期服用保健品对人体还可能造成一定的危害。单纯作为一种保健品，肿瘤患者应该在专业人士的指导下服用，而不是盲目跟风地自行补充。

慎吃，需要咨询营养师再购买。

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蛋白质是构成一切生命的物质基础，人体从生长发育到组织修复都离不开蛋白质。很多肿瘤患者认为自己大病一场，体质会变弱，热衷于用蛋白粉来增强体质。其实，蛋白粉作为一种保健品，主要目的是纠正机体的蛋白质营养不良，不是所有的肿瘤患者都适合补充蛋白粉。

只有机体出现营养不良时，才有必要适当地补充蛋白粉，例如手术后、放化疗期间，机体对蛋白质的需求量增加，但机体蛋白在此时往往处于重度亏损，这个阶段适量地补充蛋白粉，有利于补充机体蛋白，维持体内氮平衡，提高机体免疫力。

此外，胃肠功能障碍、神经性厌食的肿瘤患者，无法从正常的饮食中获取足够的蛋白质时，也可以食用蛋白粉。

市场上常见的蛋白粉有大豆分离蛋白、乳清蛋白和混合型蛋白。乳清蛋白是从牛奶中提取的蛋白质，含有人体必需氨基酸，营养价值高，容易消化和吸收，但价格也偏高。大豆分离蛋白用大豆进行加工生产的，含有大量不饱和脂肪酸，适合用于有心血管疾病的肿瘤患者。混合型蛋白是将乳清蛋白和大豆分离蛋白等不同种类的蛋白粉混合制成。三种蛋白粉中，乳清蛋白的营养价值最高，但价值也更贵。

在补充蛋白粉前，患者需要咨询专业的营养师评估营养情况，只有确定为蛋白质摄入不足并且短期内不能通过饮食获取的，才建议补充。选购时要注意蛋白粉的主要成分，依据自身的疾病情况购买。