关于《这6大食物是致癌的元凶，千万别再碰了！》这篇文章中大家对于是否能吃红肉有很大的疑惑，科普君这里统一解释不建议乳腺癌患者多吃红肉的原因：
红肉的脂肪含量太高，易引起肥胖，而肥胖会促进乳腺癌患者的疾病进展[7]。因此建议乳腺癌患者尽量少吃红肉，如果一定要吃也建议吃瘦肉，或者用其他肉代替也可以！
雌激素是女性主要的性激素，主要的功能作用是促进女性的发育成熟，维持女性特征等等。但是当女性体内雌激素水平过高时，就会刺激乳腺导管上皮细胞不断增殖，直至不典型增生，发展成乳腺癌，即激素受体阳性乳腺癌。70%的乳腺癌都属于激素受体阳性的类型，通过内分泌治疗的方法抑制体内的雌激素，能够大大降低乳腺癌的复发率和死亡率。但是如果因为停止治疗或者其他原因导致雌激素水平再次升高，癌细胞又会受到雌激素的刺激重新生长，促进复发转移。近年来的研究也表明，补充外源性的雌激素（通过药物或是饮食中获得的雌激素），使内源性的雌激素水平升高，也会使乳腺癌的发病率明显升高。那么有哪些雌激素含量高的食物乳腺癌患者一定要避免食用呢？紫河车，又名人类胎盘。紫河车中含有多种激素，免疫因子，氨基酸、细胞因子、酶及酶抑制剂等，这些物质使得紫河车具有提高机体免疫力、抗病毒、抗癌等功效[1]。目前也有大量实验将其用在抗肿瘤药物中。但是紫河车中所含的激素类成分就含有对于乳腺癌患者不甚友好的外源性雌激素，因此纵使紫河车有很好的抗肿瘤效果，对于乳腺癌患者使用时应该慎之又慎。除了紫河车之外，还有紫河车制品胎盘素也应尽量不食用。蜂王浆用于喂养蜂王和蜂幼虫的乳白色或淡黄色浆状物质，含有比较多的雌激素活性的物质，还有其他影响人体雌激素分泌的成分，比如脂肪酸，它能增加人体分泌雌激素的功能，影响体内的雌激素水平。糖分是蜂王浆中一个重要的组成部分，过量服用蜂王浆，容易造成体重超重或肥胖。脂肪细胞在一定情况下，可以转化为多余的雌激素，影响乳腺癌预后。因此并不建议乳腺癌患者服用蜂王浆。雪蛤，又叫林蛙，是东北长白山林区中珍贵的蛙种的输卵管，具有补肾益精、补充雌激素的作用。国外的相关研究证明，雪蛤等补品的过量摄入，显著增加乳腺癌的患病风险。因此，对于乳腺癌、卵巢癌等自身雌激素水平较高的患者来说，雪蛤似乎就不那么友善了，因此乳腺癌患者为了保险起见还是不吃雪蛤为好。提到食物中的雌激素就不得不提这一位——植物雌激素，是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，可以发挥类似人体雌激素作用的物质。听起来似乎也会增加外源雌激素的摄入？其实不然，植物雌激素只是含有类似雌激素活性的物质罢了。
植物雌激素对于人体的作用是双向的：当我们人体内雌激素水平低的时候，它能发挥类似雌激素的作用，适当补充我们体内缺失的雌激素；当我们体内雌激素水平过高的时候，它又能发挥拮抗作用，帮助我们抑制雌激素水平[2]。因此植物雌激素对于乳腺癌患者并没有太大威胁，在一定程度上能够限制人体雌激素和雌激素受体的正常结合，还能够从整体上降低雌激素，保持人体雌激素水平的平衡。大豆及大豆异黄酮能明显降低乳腺癌死亡率、癌症复发率和心血管疾病的发生率[4-5]，其具有的自身抗氧化作用，还可诱导抗氧化酶活性增高，通过抗氧化作用降低肿瘤的发生[6]。黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，可提供人体必需的脂肪酸，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的乳腺癌来说，大豆是一种很理想的营养保健食品。葛根中含有植物雌激素，但是并没有研究发现正常女性吃葛根及其制品会导致乳腺癌，恰恰相反，适量的食用葛根及其制品还可能帮助女性改善体内激素水平，治疗卵巢功能不全[7]。乳癌患者是可以食用葛根粉的，但是也不能多吃，尤其是胃寒、手足冰冷、血糖较低的患者不建议食用。看完以上的文章相信大家对含雌激素的食物有了一定的了解，对含雌激素的食物该避则避！对于其他没有明显禁忌的食物可以广泛涉略这样才能保证康复期的营养充足！
封面图片来源：稿定设计
责任编辑：乳腺癌互助君
参考来源：
[1]王亚琼,祝庆华,唐明文,陈生.紫河车临床应用研究概况[J].亚太传统医药,2020,16(07):189-192.
[2]Chen J, Hou R, Zhang X, et al. Calycosin Suppresses Breast Cancer Cell Growth via ER beta-Dependent Regulation of IGF-1R, p38 MAPK and PI3K/Akt Pathways[J]. Plos One, 2014, 9(3): e91245.
[3]叶平,王香桂,黄臣,等.葛根素对去卵巢大鼠子宫雌激素受体 α 表达的影响[J] 中华中医药杂志,2009,24( 7) :972-974.
[4]Ajdzˇanovic＇V，Mojic＇ M，Maksimovic＇-Ivanic＇ D,et al。Membrane fluidity，invasiveness and dynamic phenotype of metastatic prostate cancer cells after treatment with soy isoflavones[J].J Membr Biol,2013,246( 4) : 307-314．
[5]Ｒebholz CM，Ｒeynolds K,Wofford MＲ,et al.Effect of soybean protein on novel cardiovascular disease risk fac-tors: a randomized controlled trial [J]. Eur J Clin Nutr，2013,67( 1) : 58-63．
[6]GanryO.Phytoestrogenandbreastcancerprevention[J] .Eur Cancer Pevr ,2002, 11( 6) :519-522.
[7]杨海梅,刘相良,杨晓强,李薇.肥胖对乳腺癌发生发展、治疗和预后影响的研究进展[J].山东医药,2020,60(15):103-106.
觅健科普君2021-04-27来自:乳腺癌
